98 asirftouvj — ^tvnl^atim* 



S5irf löitrs , l i). a. ^ormentiU. 



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Oftotcr reife 7yrücl)tc bringt. — ®ie ^üilbe^^irne t}at nleift boruige 5(c[te xmb füjige 

 ober M}Ie 23lättcr! «Sie finbet fid) tuilb ober i^envilbert in ben SBätbern ber ©benen 

 rmb 23or9ebirgc, in 3"^ii^^fi^ ^"^»^ ^^^f ©ebirc^Sfclbcrn nnb unrb in ber 23amnfd)ntc, bei 

 beut a.'ercbcln, a)erv^ffanjen k. ane Die tüilbeh Sleipfel (f. b.) bcl)anbelt. S)a§ ipol^ ber 

 unlben SBirnbänme ift fcl)r l)art, fe()r fein nnb ateid)mä§ig bid)t, be§I)alb tüirb c§ in ber 

 S3itb()anerei , namentlid) aber gn formen fiir ^ärber nnb (Sonbitoren, fon^ie gn §oIs= 

 fd)nitten ijerirenbct, nnb ift x^on 3;ifd)tern, S)red)§tern k. fel)r gefd)äi^t. ®ie §riic!^te 

 geben einen fel^r banerl)aftcn, anf'§ Sager Cjeeignetcn Obfttuein, bat;er r'ermifd)t man 

 n^itbe 58irnen gerne mit eblerem Obft, nm ben SSirnmoft geeigneter 311m ?lnfbeival)ren 

 jn mad}en. — © b l e 33 i r n e n. ^iejn tverben aüe in ^nltnr befinblid)cn, eblen S3trn= 

 jorten gejät)lt. ®ie erfte 5tbtt)eilnng berfelben bitben bic ©trafsenbäume, 'iuetd)c 

 banerl)äft finb, and) in rantjen ©egenben gut fortfommen; ^rüd)te nnb ®änme U)erben 

 fet)r gro^. 1. ®ie ^faf Jenbirne ift rant), brannrotl), jnfammen5iel)enb , reift an- 

 fangt ^fiot^ember, eignet fid) §nm (Sffen, 9}ioften nnb ©djnit^en fel)r gut nnb üerbient 

 namentlid) al§ großer ©tra^enbanm (5mvfel)lnng. 2. 23ratbirne. S)ie tugcUge, 

 Heine, langgeftieltc ^rn*t ift ^tatt abgeftnm^ft, grnnUd)gelb, reift anfangt Oftober; 

 banert mir 8 'S^age nnb gibt oor3üglid)en Obfitvein. ®er langfam ioad)fcnbe , aber 

 be§l^atb bod) fel)r groü \Krbcnbe 33anm verlangt eine I)ot)e Sage nnb gebauten ©rnnb. 

 3. ®ic Oiommelberbirne ift rant), runb, mujs gteid) gefcltert tr»erbcn nnb liefert einen 

 ^JJoft 00m reinften ä^eingefd)mad. 4. 33el^cUbirne. ®iefe an§gejeid)nete Söirtt)^ 

 jd)aft§birne banert bi§ jum grül)ling, ift met)r jnm g:)bften at§ jnm ©örren geeignet 

 itnb toäd)ft auf einem f d)ncün)nd)figen , frnd)tbaren 5ßanm, ber l)od) nnb alt loirb nnb 

 beS'^alb befonber§ jum 23an an ©trafen, anf biedern nnb für ran{)c ©egenben fid) 

 eignet. 5. ®ie ^ran!furter 5B. ift ebenfatig in ber 9Sirtl)fd)aft nnb sum ^Pioften 

 nli^lid). ®er fd)nelhoad)fenbe 23anm befommt eine fd)öne ^rone. 6. ®ie §anfemer= 

 birne ift mittelgrof^, r5tt)lid), ju febcm ©cbrand) geeignet, gebeil)t fctbft in etiuaS ranr)en 

 ©egenben nnb banert bi§ Sannar, 7. ®te 9t den ei er birne t)at einen mittelftarfen, 

 Tcid)tragenben 23anm, ift rnnblid), mlttetgrofs, snm dörren nnb 50toften i^orjüglid), 

 banert bi§ Wxik Oftober, n.>irb bann ferniueid) nnb gebeil)t and) in ranl)en ©egenben. 

 8. ®er 9ftattenfd)n)an5 ift ber oorigen ät)nlid). 9. Sie grüne ?0t oft birne lie- 

 fert oorsügtid)en Obfttoein nnb banert bi§ Stooember. ®er fel)r frud)tbare ^anm 

 eTreid)t ein l)o^e§ Filter, fommt felbft in ben l)5d)ften ©egcnben fort, nnb ift über ben 

 ganjen Obemralb, ©d)ivabcn k. oerbrcitet. 10. ®ic ^ogcnäderin ift mittelgrof^, 

 gut ju ^oft nnb banert bi§ ©ejember. ®er Hein bleibcnbe ^aura ift anperorbentlid) 

 f rnd)tbar nnb f ommt and) in raiil)en ©egcnben fort. 11. S)ie ranl)e , fleine § a a r - 

 r i gel § birne banert bi§ 9^ooember unb fann nur ben ranl)eften ©egenben emv^fol)len 

 tocrben. 12. ^um 93tcftcn ift bie fleine, breitrunbe, bi§ Oftober banernbe 3Bolf§ = 

 birne r>or,^üg1[id) , nnb eignet fid) ber grof^e 23anm für ranl)e ©egenben. 13. S)ic 

 ^rül^lbirnc banert bi§ Öftober, gibt guten 9)toft nnb gebeil)t and) in ranl)en @e= 

 gcnben. 14. Sie ©cnfbirnc l)at eine fleine, ranl)e, bis 'S^loi^ember banernbe 5rnd)t, 

 ift jum Stoffen, SDörren nnb Satioerge gut geeignet nnb gcbcil)t faft überall. 15. S)ic 

 SS r an b birne gerätl) gut, ift jn allen ,5B5irtl)fd)aft§sioeefcn geeignet nnb gebeil)t in 

 jebcm 33obcn. 16. S^ie Slöeinbirne gibt einen guten Obftmoft nnb fann für ranl)C 

 ©egenben cmpfol)len tocrbcn. 17. ®ie Sangftieterin ift in ber 3Birtl)fdiaft_ nnb 

 gnm Stoffen gut ju gebraud)en nnb fommt in jeber 23obenart fort. 18. ^almifd) = 

 birne, au§gcjeid)nete n)ürttembergifd)e 9Jtoftbirne, bie bi§ anfangs Oftober l)ält nnb 

 anf einem ftdrfen '23anmc ^räc^ft, \öeld)er jcben 23oben nnb ©tanbort erträgt. 19. S)ie 

 ^tattbirne banert bi§ anfangt Ütovember, eignet fid) für bie aBirtl)fd)aft nnb jum 

 5Jtoften nnb em^fiel)lt fid) ju ©trafjcnv^ftansnngcn in niebern ©ebirgSgegenbcn. — ^k 

 2. 3lbtl)eilnng nmfafjt bie ^S-clb bäume, toeld)c bancrl)afte 23irnen liefern, einen 

 ticfgrünbigen SBoben nnb gcmäf^igtereS ^lima i^erlangcn nnb al» 3.'ßirtl)fcl)aft§ = nnb' 

 Sajelobft gefd)äljt finb. 20. ©ie bcntfd)e 9?tnSfateller birne ift grof?, abgc= 

 ftum^ft, grün, fpäter gelb, barf erft f^^ät abgenommen toerben imb l)at ein fd)melsenbcg, 



