^ermfcr, [. i). a. ^noBtauc^^ftaut. 



^erfc^cn, in einigen ©cgenbcn ®cutfc^tanb3 f. t>. a. gemeine Öfif)c. 



^crfte fHordeuru), ©attimg bev ^Jamilie ©rafcr unb ^almf rückte; mit cin= 

 blüt^igcn 5le^rd)eu, o[t aud) cinbUit()ig mit einem ^ranncnförmic^en 5ln[a^e ju einer 

 jtveitcn iBlfitl)c, fitj,en 3U 2, 3 nnb 4 ""auf ben 5lu§]d)mtten bcr ©pinbel; 33atg gn^ei- 

 ua:pViyi t»or bic ^lüt^cn geftcüt; bie Ma^ipcn bev ju 3 ge[tellten 2lc^rd>cn fteüen eine 

 6blatterigc ^iitTe tcr. ^ciufig x^erfiimmcrt bie obcvftc 81iit(}e; jiüeifvdlgigeg S3älglcin. 



©erftc SSieljeiline , (H. polysticha) , 5(et)ven runb , frucl)tbar unb in mel)r ober 

 minber teaelmd^igen 9lei(}cn. l/\?ange jed^^scilige ®. ©cröalm U^irb 2 '/^— 3 ?Vufe 

 l)od), bic vlc^re ift 3—4 ^o\[ taug, au[red)t unb oben mci[t a&gcftum^ft. 5i)vc Ver- 

 breitung bc|d)ränft fidj auf SScrfud)§fcIbcr, inbcm bicfe ©ommevfrud^t feinen befonbern 

 ofonomijc^en SBerf^ l)at. 2. ®ie lurje fed) äs eilige ®. I)at für je, bid)te, ^i)ramiben- 

 formig gebaute 5le|ren mit ftarf abftcl;enbcu ©rannen, i[t fc^on ettoa§ ^üciter verbreitet al» 

 bie SSbrige, i>cr(angt aber einen fe^r frdftigen 33cbcn unb milbeg 0ima, \w fie fid) ftarf 

 beftocft, (Silbe 3uni bi§ Einfang 3;uli reift, fräftigeg, ^üeid)e§ Strol) liefert, auf fd;led)tcm 

 83oben unb in ©ebirgen ben Einbau aber nic^t lot)ut. SDer fd)öne 2Bnd)g biefer ©erfte 

 ift übrigen^ fel;r täufd)enb, inbcm beim SDrefd^en ber ^-rtrag an hörnern fid) ber btden 

 ©peijüberjfige n^egen al§ fel)r flein I)erau§ftellt. 3n§ 2öinterfrud)t ift fte not^ tt?cniger 

 311 cm:pfcl)Ien. 



Werfte ©emcinc, (H. vulgare), unregetmdfiig fed)§reil)ige 5(el)re, bie meift ftarf 

 gebogen ift; bie ©rannen übertreffen ber ^dngc uac^ bie 5te^re faft um§ ®o:ppclte; ift 

 ton ber fcc[)Sjei(igen ©crfte I)au^tfäd)Ud) bnrd)* eine fd)Iaffe Sichre unterft^ieben. 1. © e > 

 meine Söintergerftc (H. v. hybernum). §alm ^eglicbert, gclblid;, 2—3 ^u^ l^oci^; 

 5IeI)rc6en ju 3 ßeifammcn unb 12—15 in ber iRcil;e. ^rü^cr in S)cutfd)Ianb fc^r 

 verbreitet, anrb aber jei^t ber früben Dfteife tr>cgcn nur nod) von ärmern Sanbujirtl^eu im 

 kleinen augebaut, njogegcu fie in bem nicberlänbifd)cn ^?arfd)boben einen fe^r f;o^en 

 Grtrag gcttdtjrt. ©§ I)crrfd)eu überl)au:pt bie toerfd)iebcnften llrtl^eite über biefe ^rud^t, 

 tücld^e auf fettem ^arfd)boben am beftcn cjcbei^t, man bringt fie baf)er befonberg ba an, 

 tüo fidi ber ©eijcn Ieid)t lagert. ' S^ai^ einer ipaffcnbcn 3ßorfrud)t loI)nt ftd) il)r 5lnbau 

 übrigen^ aud) in feud)tcm, f'rdftigem ^lltittelbobcn, ber jcboc^ nid)t ganj frifc^ gemergelt 

 fein 'barf. 2öo ber S)ung gefpart tDcrben mu§ , ober Iüo cg §u falt unb troden ujirb, 

 laugt biefe ©erfte nic^t. 5llg a5orfrud)t eignen fid); 33o(}nen, 58rad)c, ^(ee, befonberg 

 aber $Rc:p§, unb im fetten 33obcn jcbe ©etrcibeart. Sfjter frü'^en D^eife tcegcn fann füg= 

 lid) S^loggcn, lIRengforn k. barauf folgen. XXm fid) bor Eintritt be§ 2öinter§ gel)ßrig 

 beftorfen ju föunen, mu^ bie SBintergerftc vor jcbcm anbern ©etreibe gefdet njerben, 

 toorauf fie nur Icid)t 5U eggen ift, bamit fleine Flotte bleiben, njetd^e bie ©aat vor bem 

 Ieid)ten vlugn^intcrn unb ben 33obcn vor bem 3Serfd}Idmmcn fiebern. '?flad) (5rfal)rungen 

 ber Sf^orblduber taugt fie ebeufo gut jum 93ier, n)ie bie ©ommergerfte, toaS im füblic^en 

 3)eutfd)tanb au^ l^iegcgen bcl)au:ptct tt)erben mag, benn bag 33ier berfctben ift faft aug 

 lauter SBintergerfte gebraut. — Um im §rül}jaf)r balb fü^c§, marfigeg unb ndl^renbe^ 

 ©rünfutter jn erhalten, n^irb bie Sffiintergerfte 14 5;age vor ber getvoI}nUd)en <Baat dn- 

 gebrad)t, bann entfprid)t fie bicfem 3^cde voüfommcn. 2. ©emeinc 8ommergerfte 

 (H. V. aestiviim). 6§ ift bieg biefelbe ©erfte, njie bic gemeine SBintergcrfte, nur l)at 

 fie längere Kultur jur ©ommerfrud)t gemad^t, von ber fie aber au(^ tvicber gur SBinter- 

 frud)t jurüdgefü^rt tvcrbcn fann. grul)cr tvar fie in ganj 2)eutfc^Ianb allgemein, jefet 

 aber fommt fie nur nod) im norbticj^en unb in böf)ern ©egenben be§ füblid)en S)cutfc!§= 

 tanbg l^dufig vor, tvo fie tDcgcn ber fürjercn 3Scgetation§§cit unb beg @ebcif;en§ auf 

 leichtem 23eben ben Sßorjug verbient. %üx bcfferc ©egenben ift bic svocijciügc ©erfte 

 beffer. 2öid)tig ift 1., i^r ' fc^neücg, in 9—10 2Bod)en voUcubctcg 2Bad)§tf)um, fo ba^ 

 fie felbft im ^uni nod; anSgefdct n^erben fann unb 2., il)r ®cbcil;cn aud) auf tcid)tcm, 

 minber gutem 33obcn mit fc^u^ad)cr 3)üngung. SBcit fie edig ift, ivirb fie t)dufig vier= 

 S e i I i g e ®. genannt, n^aä aber faffd) ift, inbcm fie 6 feilen t)at 3. 2)ie g r o f3 e g e ^ 

 meine ©erfte (H. v. coerulescente), ift eine 2Binterfruc!^t , bie fi^ von ber f$on 

 oben befd)riebenen burc^ frdftige SSeftodung, furje, bidc, mel)r aufred)te ^et)re unb 

 grofiere, etroa^ bldulidje ©amen unterfd)eibet. (Sic ift big jelj^t nur ttjenig verbreitet, 

 erforbert einen mitben, nat)r^aften 33oben unö milbeg ^tima , njintert aber au^erorbent^ 

 lid^ leicht ang. ^ie fd)n)ar3C gemeine ©. (H. v, nigrum) ift ebenfaHg äßiuter- 



