ÄaffecBftum. 



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öeftontet, ftemftud)taTtigcr, 2ftctn!ctniöcr 23ecrc mit 

 :papterai*tig - t)aiiti(;cn , eiufamic|cn ©tcinfcrncn ; o.\i 

 bcv inncvn ©citc mit bcn flad)cu, eingeteilten <Samcu. 

 Wirten: 5lcd)ter ^. (gifl. 1 ift eine 23ecrc, -5-1(5.2 

 ber Same.) baumartig, 15—30 ^u^ I)od), mit fd)lan^ 

 fem, dfticjcm ©tammc; cjcgenpnbigcn , gestielten, 

 4— 63011 langen, V/-}—^?,^^ breiten, 5ngcf:pit^ten, 

 ctira^'ii^elligen, nntcr)cit§ blaffen, oberfeit§ gldnjenb^ 

 bunMgrünen 23(ättern; furjgefticitcn , btattiuinfel^ 

 ftänbigcn, wd^m, jn 3—7 gel)äuftcn, ober n.nrtclt= 

 gen ißUitben; 12—15 Linien langer 3?lnmenfrone ; 

 bun!el = :piir^nirrotl)er , oimtcr, 6—9 Sinien langer 

 23eere; getblid) - grünlichen nnb blänlid)en ©amen 

 \3on tierfd)iebenen ^Ibftufungcn biefer färben. 23lnl)t 

 in feiner §eimatl) 5lrabicn nnb jet^t in Oft= nnb 

 2©eftinbien nnb ©iibamerifa faft ba§ ganje 3al)r. 

 ®ic ©amen finb bic befannten Kaffeebohnen, bie 

 I)cutjntagc ber §an^tbeftanbtt)cil be§ tDol)l am lüct-- 

 tcften verbreiteten, nnb am attgemcinftcn gcnoffencn 

 ®eträn!e§, be§Kaffec§, bilben.'Scr ©ebrand) biefc§ 

 ©ctränfel ift in bcm 3]aterlanbc be§ £affecbaum§ 

 fe^r alt, ba nac!^ ^iemlid) fidleren 31ad)ri(^tcn bcr= 

 fclbe fd)on im ^Beginne be§ 15. 5al)r^unbcrt§ bort l)äufig genoffen tourbe. 9lad) ©uroipa 

 fam ber Kaffee iral)rfc^einlid) gncrft burd) bie 3:ütfen, fanb bann burd) bie 2)enetianer 

 fttcitern ©ingang nnb j\r>ar, näd)ft Stalten um'g 3al)r 1660, gucrft in ^ranfreid), ti^o 

 nm biefe 3e^t in ?0^arfeille nnb ^ari§ Kaffecl)äufer beftanben; in ®entfd)lanb tüar er 

 juerft in ben ©eeftäbtcn bclannt, fd)eint aber and) l)ier n)ie iiberaü fd}nelt ^reunbc ge^ 

 fnnben 5U '^aben, nnb fann iet^twol)l nid)tmcl)r, cntbcl}rt lüerben, ba üielfai^e 3^erfud)C 

 einen (Srfa^ ^n finben, mel)r ober ivcnigcr unbcfriebigenb ausgefallen finb. 5)cr Kaffee 

 tommt in mel)rerc an ^arbc nnb ©ütc fcl)r i)erfd^iebcnen ©orten im .*panbcl r»or; al§ 

 ber bcfte trirb ber 5JJo!fa!affee bcjeidjnet, bcffen ©amen fkin, bunfctgelb, in (Suro^a 

 faum nnrierfälfd)t ju be'fommen finb. ®tc j^reitc ©orte ift ber 3ar»a!affcc, ber 

 bnn!elfarbiger unb gröf^er ift al§ bie üorigc ©orte nnb ber gunjeilcn ju bcren Sßcrfäl^ 

 fd)ung bicnt; eticaS geringer al§ biefer ijt ber länglid)e, iveif^e Kaffee Don Sourbon, 

 unb fobann bie an äöertl) einanbcr jiemlid) gleid) 'ftel)cnben, grnnlid)en ober bläuli(^en 

 gcringften ©orten i^on ber §a\)annal), 9JUrtiniquc, ^cimaita nnb Srafilicn. 

 ^tl§ Heilmittel mirb ber Kaffee gegen 3B ed)fetfieber, geroftct gegen ^Vergiftungen 

 burd)'betäubenbc ©toffe , 5. 23.' O^ium, au^_ jur Dfieinigung ber £uft in ^immern'an- 

 getoenbet. 5(l§ gettsol)nlid)e§ ©etrdn! unb mäfjig genoffen ixnrlt ber Kaffee reijcnb unb 

 crl)i^enb unb bcrfd)afft ein njol)ltl)ätige§ Kraftgefuljt ; ftarler ©ebraud) be§f elbcn ift aber 

 beinat)e unauSbleiblid) i^on nad)tl)eiligcn folgen, al§ 23lutanbrang nad) bem Kopfe, 

 ©todungcn im llnterlcibe, ?(Ragcnfd)mad)e, (Srfd}laffung bc§ ^armlanalg, .^ämorrl)oibcn 

 unb 9^erüenabf^annung begleitet. 3Ber biefe ©i)m:ptomc ' an fid) öerfpürt, ber cntfagc bem. 

 Kaffee lieber ganj, and) beffcn ©urrogaten, bie sum St)eil nod) iueniger taugen! 2)cr 

 befte Kaffee tt)irb unter fonft gleid)cn Sebingungen bereitet, wmn bic iBol)nen nid)t mit 

 '^eiBem 3Baffer begoffcn, fonbern mit bem Söaffer unb in bcmf elben crlr*ärmt, n)ol)t au^ ' 

 fd)on einige ©tunben lior bem©icben be§2öaffer§ mit bicfcm angefeilt merben. Sol)nen, 

 bie burd) ^OccertDaffcr gelitten l)abcn, nuTbcn baburd) i^erbeffert, ba^ eine ober ,;^tr>ei 

 ^tmcbcln in bcm Dfiofter mitgeröftct tücrbcn, bic il)nen bcn iiWn ©cfcl)mad cntjiel^en, ol)ne 

 irgenb einen 9^ad)t()cil l)erbci5nfiil)rcn. ^u§ bcm Kaffccfa^^c läf^t fid) eine fd)öne fd)tDar5e 

 ober braune garbc bereiten, tuenn er an ber©onne getrodnct, gcfammclt unb in einem mu 

 gtafirten 2:o'pfe, bcffen ©ecfel mit mcbrercn flcincn Sodicrn iKrfcl)en fein mu§, in einem 



,antl) (als fct)tvcbifd)cr ober ©tragclf affec), bie ©amenförncr ber gemeinen 

 ';id)cn, beg ftcc^enbcn ^äufcborng unb bcg 2ßafferfd)n)crtcB, 



