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tifcfcc ober längliche «Sd^otc; coni>c):e, mit einem gctcibett Sflütfcnnertocn butc^jogcttc Älab-- 

 ^jcU; an bem fid) nnr nnbentüd)e ©eitcnncrben j^eigen; !ngcliger ©amen, öon bem tn 

 tebem ^^ac^ eine 9ici^e; bte rinnig gefalteten Keimblätter liegen auf cinanber. 5lrtcn: 

 ©arten = ober ®emiife!oI)t (B. oleracea), ©tengel einfad) unb äftig; Slätter ftet§ 

 M)\', bie iBIütf)en!no§^en [tel)en I)5t}er aU bie Stuften; ber Kelc^ ift aufrec!^t unb fo 

 lang al§ bie (Stanbfdben. ^ie giemlid) aro§e, flad)e 33Iiitt)e ift in bcr D^icgel n)eifetici^= 

 getb, fetten ^uei§Iid); am 3tanbe tooüigc Stnmcnbtätter; bie @d)oten ftel)en ab, finb faft 

 bierfantig, unb taufen in einen turnen, biden ©d)nabet au§. 3n3eiidt}rig , wirb bis 

 3 %\{^ ^cc^, blül)t im $(pril unb ?0^ai, reift im 3uti unb 9lng. — 3ft unter atlen ©e-- 

 miifcartcn bie befanntcftc unb nü^tid)fte, unb fott au§ (Sngtanb ftammeu, wo man nod) 

 an ben lüften i>ou 5)ower unb in (5oruwaüi§ wilben KoI}l antrifft, üon welchem 

 bie Kultur eine ^Qf^affe Spielarten erzeugte. S)ic wid)tigftcn berfelbeu finb: 



©trauc^fo^l (B. 0. fruticosa; B. sylvestris), fel)r i^cr^weigtc, äftige ©tcngct, geftielte, 

 ]^etlgrüne, im 5Uter ctwag gerött)ete 23tättcr. ^ie wilbe |^orm jcigt fid) män(^mat atä 

 mct)rjdt)riger Strand). — ^'Wiger KoI)t ober 33Iattfrant (B. o. Iiortcnsis), wirb 

 toom Suti big ®e^t. bnrd) ©tedlinge t>ermel)rt, wcld)c in"S freie ßaub gelegt werben 

 unb in ben folgenben 5aT)ren cine'^affc ^Blätter liefern. S)ie ^Blätter werben t)om 

 5Vtül)jal)r bi§ jum §erbft nad) ^Belieben al)gebrod)en unb wie Spinat, ben fic l)äufig 

 übertreffen, grün ge!o(!^t. 3ft namentlid) fü^"'^ ^nil)ia'^r, wo auberc ©emüfe fcl)len, 

 gu bead^ten. 



Sintcr!ol^I (B, o. acephala), cinfad^er, oft gegen 6 ^uf; l)ol)er ©tcugel mit i)ielen 

 ©troffen, au§ welchen fic^ im 3^rül)fal)r 58lütl)euftengel eutwidclu; bie S3ldtter ftcl)en an 

 ber ®:pit3e in einer offenen D^iofe bei cinanber. ^Mel)cr gcl)ören folgenbc Spielarten: 



1. 2) er Slattfo^I, gangranbige 33lätter, frei toon 33lafeu, SBellen unb (Sinfc^nitten, wie 

 a. ©rüner33Iatt' ober ^arttfo'^l; b.@rüner gro^blätterigerSl., gro§eg 

 SlatÜraut^ c. baumartige 351., Sf^iefen^, ^ul)--, 23aum = , ©eiäfo^l, 

 Äraut; 5—6 ^uj3 l)ol)c Stengel, laud)grüne, wei§'!rautäl)nlid)C 33lätter. S)ie 5lrten 

 a. unb b, finben fi(^ t)ciufig in ©emüfegdrten , c. aber in ben 51l)älern be§ untern 

 Sd)Warjwalbe§, in ^lanbern k. T>k bciben crftern fäet man im ?lnguft unb toerfe^t 

 fiejiad) erlangter gcböriger Starte an gefd)ü^te Stellen, j. 23. unter ßaubeu, bicl)te 

 23dume,^ auf bie ^f^orbfeite bcn ©ebäuben jc., um bie 33lätter im 5"rwt)jal)r al§ ©emüfe 

 gu benutzen, c fäet man im grül)ling unb ipflanjt fie ben Sommer fiber. S)ie 

 23lättcr !6nnen fortwäl)renb abgenommen unb al§ 23iel)futter benutzt werben; aud^ laffeu 

 fie fid^ ju Sauerfraut einfallen ober börren, unb ben 3öinter über mit S:ped lochen. 

 3ur Samen^udjt lä^t man bie fd)önften ^flanjcu bi§ jum näd)ften 3al^rc ftel)en. 



2. ^er ©rünfo^l W gtüue, gcfc!^litiite ober !raufe 33lätter. §iel)er gel)ört: a. ®e- 

 f^litJ,tblättrigcr @rün!oi)l, 2öiuterfol)l (bei ^weibrüden), mit gefd)lit3ten, 

 ebenen, wellenlofcn 23lätteru; b. ©efranstblättcriger ©r., 23lättev eiugefd)uitten, 

 gefranst unb wellig ; c. tranSblättriger ©r.; bei ^öln: grüner traufer SBin^^ 

 tcrfol)l; Köl)Uraut unb 2ßiutcrf5l)l; f rauf er ^eberfol)lj ift fcl)r m-breitct 

 unb treibt einen 2-3 §uf^ l)cl)cn Stengel; d. tleincr !rau§blättrigcr ©r.; 

 f lein er grüner K5t)l; (bei ^cibelberg) grüner 7^ebcrtöl)l; (bei Tübingen) 

 fraufer Kül)l; trau f er nicb'^crer ^^eb erfolgt (bei Hamburg); fcl)r nieberer 

 Stod, leibet bou bcr Kälte nii^t leid)t, bal)er uun-bcn bie SSlättcr glcid) im ivi^ül)iat)r ;^u 

 ©emiifc benü^t. 3. IBrounfo^I, t^on bem ©rüutol)t burd) bunl"etrotl)c, in'S äliolctte unb 

 33lauc übergel)enbc SSldttcr untcrfd)iebeu. a. ©ef d)lil3tblätterigcr 23r., Slätter ge= 

 f(^li^t unb eben, oft aber and) anberS; b. gefrau^tb tatteriger Sr.; brauner 

 Kol^l (bei .f-^cibclberg) ; fc^warjcr fraufcr 'Kol)l (am ?^ieberrl)ein) ; blauer3Bin= 

 ter!öl)l (bei ^Dcilbronn); 23rauntol)l (in 9Rorbbeutfd)lanb) ; wcd^fclt gern unb ge'^t 

 manchmal in (55rünfol)l über; c. Iran Sblät tri ger ^r. ; ^raunfo"|l (in 9^orb= 

 b(utfd)lanb) ; 23lautöl)l (bei ^-^cibelberg) ; ^^cber= unb SSintcrfo^l (am 93obcn^ 

 fce); treibt 2—3 g^ufi l^obc Stengel; d. f leiner frauSblättrigcr 23r. (bei ^am= 

 bürg); gcberfol)! (bei Stuttgart); 2öintertö^l (bei ^-^cibclberg); Sarbowider^ 

 unb j) ad) Stölzl (in Samcntatalogcn) ; fcl)r feine Kol)lart für ben 2ßintcr= nubg^rü!^' 

 ial)r§gebraud) ; e. buutblätterigcr 5Br.,§8unter = , ^eber= unb ^^tnmagetol)l, 

 l)at me!^rfarbige 33lättcr, unb wirb bcSl)alb l)auvtfäd)lid) nur jur 3^crbc gebogen ; artet 

 gern aug. 



