310 Stvupphof^nt — StnthU. 



äftigcTt -^-^aatcn; eüt^tifc^e, 3— SV? i^ott lange 33lätter, 23Iumcn!TOne au^en tc^aaft; 

 blüft auf bcn cohunbijcl}CiT 5lnben im 5y^ot>ember. SDaä toon Quito in bcn ^? anbei lom- 

 mcnbc -^'cb erb arg rüt)rt toon bem ^ild)jaft biefe§ ©tranig ^er. 



^r«öi)bol^nc, eine 9(bart ber D^ieiferbol^ncn, f. m. a. 3^^T^9^o^nen. 



^ruftjclbccre, f. o. a. ©tad^elbeere. 



trutjt^cnbauin, j. i). a. fil^bUttcrige Sirfe. 



tubckn, f. (5u beben. 



^urfutf pfeife, iu ©ibirien j. t. a. orientalische Si^tnetfe. 



tü^icnfd^cuc, f. x\ a. Öfter btunte. 



Äü^jc^otc, f. ». a. ^efenginfter ober Pfrieme. 



Äümmel (Carura), ©attung ber ^^amilie 5)otbengen)äc^fe; unbeutlic^er ^elcä^ranb, 

 auSgeranbete ^Blumenblätter ; Xt)eitfrücl)tc mit 5 9^iefcnj blü^t ttjei^. — Wirten: ©e-- 

 meiner^elb= ober Söiefenl (C. Carvi), man finbet bicfe befannte ^flange in 

 gang Europa auf äBiefen unb Sergen njitb, n^irb aber feit ettva 50 ^abren in oerfdjie- 

 bencn 5ri)eilen ®eutfc^lanb§, toorgügtid^ in ©ac^fen, mit ©orgfatt gebaut. ®cr Ä. l^at 

 bopipclt gefieberte S3ldtter; fteberfpaltlg=üielfpaltig ; fantiger ©tengel; fpinbelige Söurgel. 

 3ft au^bauernb, btü^t im ^ai , reift im 3uli unb 2lug. 3Serlangt jum 9lnbau einen 

 tel)migen ©anbboben ober einen f anbigen fie^mboben, ber nid^t gu na^ unbnicfct gu frifc^ 

 gebüngt fein barf. ßompoft=, ©ntteU'-, ^atl= ober ^fc^enbüngung ift am beften. 6r 

 n^irb breittriirfig ober in 9^ei^cn in einen gut zubereiteten Soben gefäct, unb fann man 

 bem SSoben t>or^er nod) einen Ertrag abgetüinnen, wenn man ben ©amen im T^-rü'^jal^r 

 in 9ieit)cn fäet unb fpäter in einer (Entfernung oon 6—8 3oü ^^^f ^^^ gubereitcte §etb 

 vterfe^t. ^in fleißiges feigen er^o^t ben ©rtrag fel)r. ^ux SSermeibung be^ Äörner= 

 augfallg n)crben bie Mmnielpffanäen 3Jlorgen§ in betrautem j^uftanbc abgefc^nitten, jum 

 Xrodnen auf ein 5:rocfengefteu ober auf fleine Raufen, bie man mit ©trol) bebecft, ge- 

 fegt, yiaä) bem Slbtrodnen brifd^t man ben ©amen au§, reinigt i'^n unb fcl)üttet i^ 

 auf einem trocfenen S3obcn auf, n-^o er ofter§ umgenjenbet werben mu^. ©er ^. wirft 

 gewürj'^aft unb crwdrmenb ; man braud)t it)n al§5tl)ee ober^uber gegen 23läl)ungcn, 

 folifartige©^mersen,^agenbef(^werben, fc^lec^te 3Serbauung fowic gur 

 33eforberung ber ^DZitd) fäugenber J^rauen. 3ii ben erften ^fdaen wirb ba§ ^ümmelöl 

 angewenbet, toon bem man einige Slro:pf en auf 3ucf er nimmt ober bie f d)merjenben ©teüen bamit 

 einreibt. 3)ie Sßurjel Idfit fid) and) al§ ©emiife unb an ©up:pcn gebrauchen, wdi^renb ber 

 ©ame ein i>orsüglid)e§ ©ewürj ift: §iet)t man Söranntwein barüber ab, fo erl^dlt man 

 bcn ^ümmelbranntwein. — Aerquetfc^t man ben ©amen, feud)tet i^n mitS3rannt* 

 wein an, unb legt ii^n in bünner ^einwanb auf bcn Kopf, fo vertreibt er gcwiffc Wirten 

 bcS Äoipfwep. 33ei 93ld^ung§frampf, 5ßcrbauunggfc^wd(^c k. gibt man 

 einen warmen Stl^ecaufgu^ gu 5j — "j «uf jwei 5:affen Saffer. SSftan fann biefe 

 ©amen auc^ §u aromatif(|en Ärdutern unb S3dbern nel^men, ba fic wo:^lfeil finb, unb 

 jwar mehrere Unjen auf ein S3ab. SDa§ dtl)erift^e Od bicfer ©amen barf man nur 

 mit SSorfid)t anwenben unb l)od^ften§ 2—4 Xro:^fen auf ^ndcr in einer ©abe. — 2luf 

 fünjttic^en Sßiefen foüte man i'^n al§ oorjüglic^eg SSie'^futter überall bauen. — ®cr 

 fd^ laufe ^. (C. gracile), unb ber fc^warge Kümmel (C. nigrum), bicnt in Oft^ 

 inbicn, wie bei un§ ber gewobnlid)e ß. — knolliger Ä. (C. Bulbocastanum; 

 Buiiium Bulb.), fnoKigc, bi§ 2 ^cU bide Söurgel, au^en bunfelbraun, innen wci^; 

 wirb ro^, gcfod)t unb inber5lf(!^e gebraten gegeffen. Huf gteid^e äöeife wirb bie fnolligc 

 5ffiurjel ber nadten Änollbolbe (Bunium denudatum), in (Snglanb, ^ranfreic!^ imb 

 ©übenro'pa benü^t. — ©tedcnfrautbldttrige ^nollbolbc (B. ferulaefolium), 

 bie $föurgel wirb oon ben Xürfen unter bem 9^amen Topana gegeffen; wdc^§t auf (5an^ 

 bia, (5t)pern 2c. 

 Mmmerling, f. ^. a. gemeine (Surfe, 

 ^ünlciu, f. 5; '^ö miau. 



^üntl^cn, ^ürbeeren, f. o. a. §ornftrauc^. 



Äürtii? (Cucurbita), (Gattung ber ^"^amitie Äiirbi§gewd(^fe; ögd^nigcr Äetc^, 

 öfpaltige SBlumenfrone, 5 ©taubgcfdffe , Sbrübcrigc ©taubfaben, 5 r>erwad^fene ©taub- 

 folbd)en; ba§ 2ßeibd)en ^at nur brei ni(^t anSgcbilbete ©taubfdben; Sfpaltiger ©riffet, 

 2fpaltige ^arbe, 3fdd)crige 7^rud)tfnoten, rinbige, gefd)loffenc 33eeren. — Slrten: ©c = 

 meiner © a r t e n ^ Ä- (C. Pepo), ftctf paariger, fletternbcr ©tengcl ; dftigc SBinfetranfcn ; 



