5>feffet — ^feiftvUevtn* 455 



bic Guc\Iäubcv, .^oUdnbcr, ^^ransofcn, ©dncii :c. S)ct bcftc tft bcrjcnigc, tuclc^ct f^5nc, 

 flrojic .Soviler (}at, rein unb oI)Uc ©taub, fc()\ücr, nid)t Don äBüvmcrn aitgcf reffen ift, 

 liub utd)t luid) ©d}iinmcl ricd)t. S)cv fd)\uargc ^f. ift an ©Reifen ein fc^v gefimbeS 

 uub beliebtes (Sctuius. 23efoubcvä bient er geftofjen ober in (^aw^ni hörnern gu 2—4 

 ©tiid'en, bcä 5}tovgenö niid^tevn nnb auf üBrob genommen, ^ur ©tarfung bc§ ?!JJa = 

 gen§. ^sn SKedJfelficbei'n n. bgt. nimmt il)n bcv gemeine "»Dcann ofterS mi*33rannt= 

 iuein, altein nid)t fetten ,^icl)t er fid) babnrd) nod) größere Uebel ^u, tmc Sßafjc^ndjt, 

 i'migeuentgünbung. ^uiücriflrt unb auf bcn Äo:pf gerieben, tobtet er bie l'dufc, unb in 

 ^citd) gcfod)t bicl^liegen. ©er fd)U)ar5e ^f. eutl)citt ein fd)arfcy !ffieid)l)ar3, ein gclblid)= 

 ätl}eri[d)cg Oc(, ^^>l:pcrin, ein eigentt}iimlid) fn)ftaUenifd)en ©toff, (^rtracttüftoff, @ummi 

 unb einige ©at^e. ®iefe ftar!en ©toffc gebieten bei bem t)äufigcn ©cbrand) bc§ ^^ye^ferä 

 i^orfid)l." 53ei bem 23erfd)Inden t>on gauj^cn hörnern pm ijcben Don 'SRageniibeln 

 töunteu jn üiele isomer ben ?Utagen entsünben, unb Ieid)t einzeln in bcr 5)tagenfd)Icim= 

 t)ant fid) ju lange üertoeUen nnb bafctbft (Sutjünbung erregen. S3eruT)t ba§ '3}tagcn= 

 leiben rein auf einer getuiffen ©d)n)äd)e, cntiüideln fid) im 9Jtagen nnb S)arm?anal 

 23läl)nngcn, 'iJüifftoneu n. f. \i\, ift bic SScrbanung fd)Ied)t, bie ^iäljrungSmittel fd)n>er 

 Dcrbanlid) , fo ift eine mäßige 23eigabe \)on geftof^enem ']3feffer ^u ben 5ikl)rnng§mittclti 

 ganj gut. ^}ür äI)uUel)C ^^düe niunut mau aud) ben '|$f. unter ben ^ornbrannttoein. 

 ^ci beu fd^on enüäl)uten i'ciben, aud) bei 5K>ed)fcIfiebern unb grof^cr ^or^por im 

 Hntcrleibe bereitet man l)ie uub ba einen 2Bcinanfguf^ i^on 5/3—1 gn ^rj Ccktur 

 uub läfit tdglid) 3—4 ?Jial einen i^offel toll nel)men. ©e^nilncrten H^fcffct tann man 

 aud) ju ©cnft eigen nel)men. — piperin bient gegen l)artnädigeö S^cc^fclviebcr, 

 in "DJiivtnr jn iv — vj tdglid). — (äinigc n}enben in Sdl)mungen nnb dt)nlicf)en Seiben 

 baS ^Ißfefferot au, tt)cid)e§ dnöerlii^ unb innerlid) günftig nnr!t. — ^ür ©d):»cinc 

 ift ber ^f. ein t5btlid)c§ ©ift. — Sanger ^^f. (P. la«gam), tvirb wie bie Dovtgc 5trt 

 in Oftinbicu gebaut, Ijat einen l)ol3igen, fingerSbiden ©teugel, )Dcld)er fid) in \)iclc 

 grünlid)c Oianfcn tl)eilt. ©ie 331dtter finb i)cräförmig, bie 23KitI)en bilbeti 2 ^oU lange 

 l'leljren. ©iub bic flelnen SSecren nocl) unreif unb grün, fo nimmt mau bic game 

 7^rud)tdl)rc ab, troduct fie an ber ©onue ober im Cfen nnb bringt bie ilörner afe 

 langen ^f. nad) (Snro:pa. ©ie bienen nnc bie i:om gemeinen p., nur ift il)r@efd)matf 

 nod) l)ii?igcr unb brenuenber, lücrben aber leid)t nnirmftid)ig. — 9tmalago = $f. (P. 

 Ainalago), l)albftraud)ig, mdd)§t in 2Seftinbieu, l)at !leiue oualc SSccren, iücld)e tute ber 

 fd)U3arje 4>f- bienen. ®ie SBur^el l)at crrcgenbe, fd)t>}ei^= unb l)avntreibenbe ^rd^ie nnb 

 bient bei Unterl cibSftüdnngen, ©id^t unb 2Safferfnd)t. ®ie Sldttcr nnb 

 jungen SLriebc tucrben jn 5er 1 1) eile nbeu Um fd) lägen unb aromatifd)cn Sd = 

 bem benüljt. — 5)r eil)dnfiger ^^f. (P. trioicura), l)albftraud)ig, mit ?ugcliaen, 

 rotl)eu, erbfeugrof?eu 23ecren, nield)e ivic bcr fdjivarjc ^f. bcnii^t unb mit il)m i)eimd)= 

 feit nicrbcu. 2Säd)§t in 33orbcrinbien an fcud)tcn , fd)attigen ©teilen in Serggcgcnbcn. 

 — 23etcl'4^^, f. a3ctelvfeffcr. — C^aibebcnpfcffcr (P. Cubeba), f.(5nbebcn= 

 VUcffcr. ^picr ift noc^ uad)3utragcn, baf^ fie ein grüneS, bid'c§ .r-^arg, ein biclfeS dtl;e= 

 rifd)e§ Ocl, ctma§ brauncS trodcne§ §arj, bittern ®);tracti\)ftoff , ©ummi unb ©alje 

 cntl)alten. — .'gt u u b § ; ^^f . (P. car.inum), Hctternbcr .f^albfteand) mit njce^fclftdu^ 

 bigcu, unten ir)cid)l)aarigcn nnb fd)immelgrnncn 23ldttern, 5weil)dufigcn, lodern ^djxtn, 

 f leinen 33ccveu, bic gctrodnct fd)tDar5 ^ub, l)äufig mit bem (Snbebcnipf. ücrtüed)felt n^cr^^ 

 beu, febod) fd)iüdd)er finb nnb faft aui§artig ried)cn. — ©d)drfer nnb bal)cr n)ir!fcmcr 

 ift bcr ©iriboa- ^|>f. (P. Siriboa), ujclc^cr auf bcn inbifd)cn unfein U)dd)§t unb autf) 

 tultimrt nnrb. — ^U^a^'^^f. (P. methysticum) , 6 v^ufj l)ol)cr , gabeliger v*palbftraud) 

 mit l)cräfonnigen , inclncrüigen 23ldttcrn. SBdd)St auf bcn ©ocietdtS^ linb ©anbt»td)§= 

 unfein, ©ie jerquctfd)ten 23lnttcr geben mit ^o!o3mild) jober Söaffcr ein grnnlid)e§, 

 cdcll)aftc§ ©etrduf, n'*eld)c§ bort wegen feinen bcranfd)cnbcn 6igcnfd)aften fel)r beliebt 

 ift; c» Dcrnrfad)t bei fortgefc|tcm ©ebrand) ()artnddige ipautau§fd)lägc , ©cfd)n)nrc, 

 d)rüuifd)el^ugeiicnt5iinbuuc;, 2lugäcl)rnng, ©tumpffinn. S^tc ?l'iva = 2öurj^cl (R. Awae), 

 ift al§ fcl)r f d) Vü e i ^ t r e i b e n b ge)d)d^t. 



^i^cffcr, iamaifanifd)er, f. 9}h)rte. 



i^fcffcr, fvanifd)cr, f. b. a. 33cipecrc (f. b.). 5lttbcrc 3itföwmcnfe^un = 

 gen f. n. ^|>feffer. 



^i^lcfferbecrcn, bic beeren bc§ Äellerl)alfeä ; — bic fd)U)ar3cn 3ol)amii§bccrcn. 



