476 Öuina -r- ^öfflcfie. 



-Dlijurt, f. i\ a. (Sr^tuavtnbc. 



CiUÜfdKnkcrkuiii, f. d. a. Gl^crcfdjc. 



Cniitc, lüitbc, f. \). a. liiispcl. 



£illiüc, Quittcubaum (Cydonia), öattuiii^ bcr ^vamllic JKo jciic\cluäd)jc; blat= 

 tigev, fciiuicfci(^tcv ober fiirjcv nub fiau'^vaiibinci' ^ctclxvvfel ; 8— 14faim(^c yic^felf cicl)cv » 

 ^onft ivic beim 23init>aum. — Wirten: ?ücf)tcvQ. (C vulgaris; Pyins Cyc).), 

 ftraiid)inc§, 12—20 ^n\] ()ol)e3 i^äumcl)eu, bei bcm bic 9lc[tc()cu lüeif^filsin fiub; fuv.^flc^ 

 fticttc, ciau^raublcjc, luitcn fitsijic, juuf^ aud) oben flocHc^-flaumific ^?lättcv;'c'.iijcUic, tuv,^= 

 »•iefticltc 33lüt()eu au bcn5l[teubcl)eu; bic ii''cif^ttd)n-ofeiivdt)e 33timic I)at 2 „8oU im Xnud)- 

 wcffcr; (\vo[^c, citvoiiöelbc grüßte mit braunvotljcm ©amen. (Sä cjibt V)cvfd;lcbcuC|5vü^tc, 

 iidmtid) : 



1. 5ipf ctqni ttc, (C. maliformis), l:'ugeli{i uub a^felförmivj; 



2. 33irnquittc (C. oblonga), bivufovmi(\; 



3. ^Drtiißicfifct)c Q. (C. lusitanica), 23lattci* breiter, faft bcrM)rt=civuub. 

 2öäd)§t au fcl[io\cu, fouuigeu ©tcllcu, tu 2[i>ciubcr(^cu, .<['>ccfeu uub ®cbiifd)cu be§ füb- 



Ud)cn C^'urovaS, joll fid) üou Greta au§ verbreitet " I)abeu, [iubct (id) aud) bei uu§ i>er' 

 tini'.'crt, bh"it)t im ?Oiai uub 3.nii, uub galt bei beu ?nteu fi'ir clu (^Je[d)eut ber Viebc. 

 SDie '^rüd)te ried)eu fcr)r au(^cucl)m uub ci(^eutt)i'nnUd) , fd)mecfeu ^ufammcu^ieljeub uub 

 I)cii\' , u^erbeu auf verfd)iebcltc 5K>eife gefodit, uameutlid) iu ^^ucfer gefetjit uub gegefjeu. 

 (Sic iverbcu tu bcr Offtciu als ©\)ruv, (5LMi[enH\ ®elee, ober Quitteubrob jum 5iiÜ)lcu, 

 (5int)üncu uub 9lb [tri untreu augemeubct. ^^^^^ ©tillcu bcr Siiarrl)öc bieut 

 eine 5(bfod)uuß ber gclrodueteu Q. .^:>äufic5cr uod) unrb bcr ©ameu augctreubct. 1 ^t^eil 

 ©amen mad)t 40 3:l)ei(c löaffcr bei I)aufigem ©d}üttctu [cl)r ji^lcimig; mau jcrftof^t bic 

 <Samcu uid)t. SDcr @d)tcim tft t'üMcub", m über üb, l}citcub, befouberl iu 21 u» 

 9 c u c u t g ü u b u u g c u , ivuubcu 33 r uft iv ä r j d) c u. ^tod) r)ci(eubcr uub cltuaS uict)r 

 ;^ufammcu^icl)cub icirft biefer ©d}lcim, iveun er au§ 1 Oueut Quitteufaiucu mit '/^ ^l^f»»b 

 9ftc>fcuu.Hi[|cr bereitet ujirb. — tiefer ©d)leim ciguet [16) aud) jum bitten i^ou ^^or- 

 j^cUau. — 9(uf bic Oaiitteuftdmmc fauu mau aud) 23trufortcu vfro^fcu, u>enu mau 

 fic a{§ ©^''aticrbdumc ipftau^eu unU. ®cr Ouitteubaum wirb iu bcr dkc\d burd) 2.Bur,^eI= 

 f:pro|i;cu, U''eld)e mau aiu fid)cr[tcu tut vS2)erb[t U"»eguimuit, fürtgcjTau^^^t} cbeufo burd) '^^frovfeu 

 uub Ocutireu auf 93iruftämme. 93ci örofKr©ouimerl)it5iC müffeu juuge uub altcS3äumc 

 flcifjig bcflcffcu lucrbcu. 2.\>cuu mau bic ©rbc iäl)rlid) um()adt uub mit frifd)cm 'ilOHft 

 bcbcd't, fo tragen fic rcid)tid)cr. ~ ^ciuc 93adUKnfe erl)alteu burd) Duittcu einen Ueb= 

 Iid)cn (^k'fd)mad. — 5)er au§gcvref3tc uub mit >\\\dtv gctüd)tc ©aft liefert bic beliebte 

 Onttten la tnurg c; burd)" ©dl)ruug ctl)ält man \)0U il)m beu beliebten Qnittcu! 

 U) c i n, uub mit abgezogenem 23rauut\t»ciii uub >^ndcr beu Q n 1 1 1 c u l i q u c n r. Sikrbcu 

 bic gcfod^teu yvvüd)'tc blivcl) ein grobl)aarigcy ©ieb gerieben, uub über bcm ^encr unter 

 bcftdnbigem llmvüi)rcu bi§ ,:\ur Y^ivtc eiue§ ^.eige§" abgcbam^ft, fo f)at mau ba§ Onit- 

 tcnbrob. '?Jian ftreift beu ntoUigen Ucberjug ber C 'eid)t ab, uub legt ibn unc 

 <Sd)n^amm ,^ur ©tillung bcö 93 lutea auf ^ilhinben. ■— ^'anblcute l)eileu mit beu 

 in I)eif3cn allein ober 93rauntn>eiu gctaud)tcn 33lättern böfc (^>cfd)nnive. \Uiau bereitet bcn 

 Ouittentüruevfd)lcim am beften ©urd) ©inuund)cn bcr Corner in falte» beftillirte» SBaffer 

 iubcm man auf 1 Xl)cil Ouittentcrnc 8 3:l)eik beftillirtcä äßaffcr nimmt. 



3?. 



SlnllCllbiftCl, f. to. a. Eryiifriuni carapcslrc. 



ÜJobmijcI, ifiabünsd)cn, tu v>crfd)iebenen ©egcitbcn wn iDeittfd)laub f. \). a. 51 aer- 

 ober T^clbf atat. 

 9{occö, eine 3(rt bcr V'toücnccr TDuittbclu, burd) l)artc <5d)aatcn au§öC5cid)Uct. 

 9{otfcr5öcröcr, ciu ftct^crtfd)cr äöciu i^oit mittlerer ©i'itc. 

 3inbc, f. \). a. .f ornrabc. 

 9?abic§(^cn, f. i\ a. ^ouatrettig. 

 Madix, f. to. a. SSurjct. 

 SiöudjcriJl l t). a. 9tofcnl)ot5iJl. 

 ÜioffUüt (Raflflesia), ©attuug bcr^amiüc yDi)^ociftgcn)(id)fc; 5n)ittcrig ober ®c= 



