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vonxiein Befreit unb enttoeber an ^änbler gleid^ in ber @rnte 

 üerfauft ober im Keffer in 6anb eingefd^tagen. Sie feinen 

 einjäfjrtgen ^^ebenmurjeln Don ber ®idfe eineg gingerg, ber 

 Sänge von Vs 9J?eter unb frei oon knoten, werben gefammelt, 

 von allen ^ReBenraürjeld^en roo^I gereinigt, in S3üfd^el gebun^ 

 ben unb bi§ jum ®e^en über SBinter im Heller in 6anb ober 

 in feu^ter @rbe eingefc^ragen, jeboc^ fo, ba^ bie SBur^ern nid^t 

 üerfel^rt eingefd^Iagen roerben. 



35eim 2(u§graben muffen alle 25?ur§ern forgfältig gefam* 

 melt unb in ^örbe gebracht trerben, weil jebe einzelne, wenn 

 aud) nod^ fo fleine Sßurget, bod^ ba§ fünftige ^a^x raieber a\x§-^ 

 fd^lägt. 2)ie grögern njerben bann ^um 3Serfauf unb W ah 

 gebrod^enen in hk §au§§altung beftimmt. 



(Ertrag. 3)er ©rtrag rid^tet fid^ nadf; einem mel^r enge- 

 ren ober weiteren (Stanb, nad^ bem ^raft^uftanb unb ber ©üte 

 beg 33oben§ unb einer geeigneten Sage, fo 'oa^ alle 2öur5cln 

 geliörig erftar!en unb oerfauft werben !önnen. Man red^net 

 auf "oen mürtlembergifd^en borgen 8000 hi§ 10,000 jum 

 3Ser!auf erftarfte 2Burjeln. ®er $rei§ oon 100 SSur^eln 

 fd^manft jroifd^en 5 unb 7 3}?ar!, unb üon ben SIblegern, bie 

 5U ©e^lingen beftimmt Werben, unb weld^e fid^ fel^r üermel^t 

 ^aben, !oftet ba§ §unbert 2 Tlaxl 



Slufbewal^rung. Um ben SJteerrettig längere 3eit 

 frifc^ unb gefxmb ju erhalten , fd^lägt man i§n im Keffer in 

 (Sanb ein, unb f endetet biefen öfters eUm§> mit 2öaffer an; 

 bod^ nimmt er nad^ einem falben ^cil^re ftetö an ©üte af), 

 wirb jule^t §ol§ig, raul^, unfc^marf^aft. 33ei ber Slnpflanjung 

 l)at man barauf |u achten, @e|linge ^u erhalten, hie eine 

 fd^önc, wei^e, glatte Sd^ale ^abtn unb füg unb milb finb. 



3)ie^2Buräel be§ ^eerrettigg (Radix Armoracia s. Raphani 

 lusticani) beft^t ein flüd^tig fd^arfeö, ät^erifd^eg Del, ferner 

 8tär!eme]^l, unb finbet aU Heilmittel fowo§l innerlid^ alg 

 äugevitdf; feine Ülnwenbung. ^ie^u barf aber nur ber fulttoirte 



