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unb in Sädfe get^an. ^m ©rojen raerben aber fämmtlid^e 

 ^apfeln gu gleicher 3^^^ abgefd^nitten , in @ä(fe getrau un\y 

 jum -Kad^reifen einige ^age an luftigen ©teilen aufberoa^rt^ 

 ober auf ber SBül^ne an einer gereinigten ©teile getrorfnct. 

 55eim offenen 3Jlol|n fann ber ©amen auggejd^üttelt werben^ 

 voa^ aber hei ungleid^ reifen roieber^olt werben mu^, um fämmt^ 

 lid^en »Samen ju befommen. 33ei gefd^lojfenem ÜJlo^n roirb 

 bie ^rone ber ^apfcln mit einem SJiefjer abgefd^nitten unb ber 

 ©amen auSgefd^üttelt. 33eim Slnbau im ©ro^en l^at man 

 3J?afd^inen, burc^ meldte bie 5^apfeln jerfc^nitten, ^erquetfd^t 

 ober auögebrofd^en merben. 



^er ©amen roirb mit bem ^Bith von ben hülfen unb auf 

 ber SBinbmül^le oom ©taube gereinigt. 5fZad^bem nun ber 

 ©amen reinlid^ gepw^t ift, wirb er auf einem luftigen Soben 

 bünn ausgebreitet unb jumeilen umgearbeitet. 



Ertrag. 3)cr Ertrag ift, menn ni(S)t eine ganje 9}Ji6' 

 ernte eintritt, immer fo giemlid^ ergiebig unb fann man an- 

 nehmen: 5luf bem mürttc mbergif d^cn Tlox^en 3—4 ©d^effcl 

 ober 225 bi§ 250 ^funb. 2)ag ©imri 2J?o^n roiegt 28 hi^ 

 30 $funb unb giebt 11 biä 12 $funb Del unb 15 bi§ 16 

 $funb Delfu^en. Sßirb baä g}Zol)nö§l Mt gef erlagen, fo gibt 

 e§ ein fel^r gute§ ©peifeöl, fo ba^ eä aud^ ftatt SBaumöl ges 

 braucht merben fann. gur ferneren Stugfaat muffen gleid^ im 

 §erbfte bie grijfeten unb fc^önften ^apfeln auggefud^t unb an 

 einem trodfenen Drte aufbewahrt werben. 3n ben ^apfeln 

 läfet man ben ©amen unb nimmt i§n nid^t el^er l^eraug , al§ 

 big man i§n fäen will. 



2)cr 9tenentiiurj, Scncbiftöjurj. 



(Geum nrbanum.) 



©ine in ganj Europa auäbauernbe, frautartige ^flanje, bie 

 ftetg im ©d^atten, an feud^ten §edfen unb in SBälbern ^u fln- 



