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über ben 55inter raul^ liegen gelaflcn. 2Bie im ©pätja^r hie 

 SBlätter gelb jU werben anfangen, werben fie abgefd^nitten unb 

 ber Stoc! mit ftrofjigem S)ung unb etioa^ Gröe jugebecft. 

 6inb hann im 5^"§j^^T feine gröfte mel^r 3U befürchten, fo 

 he^t man bie Stöcfe auf unb bebecft fie roieber mit frifc^er (Erbe. 



(Srnte. ©ine äu^erft f^roierige SIrbeit tft bie ßrnte, um 

 bie fenfrec^te Sßurjel, bie hvi ju einer ^iefe von ca. 2 3)ieter 

 einbringt, gu geminnen; bie Slrbeit mirb noc^ me§r erfd^roert, 

 rcenn bie iSurjel noc^ üiete ütebenäfte ^at. ^as 2{u5graben 

 wirb entroeber üorgenommen 3ur ^erbftgeit, fobalb bie Blätter 

 cerroelft finb, ober im grü^jabr, e^e bie SSurgel roieber treibt. 

 5Die ©urjel, bie öm ^opfe 8—10 6tm. im 2)urcfjmeffer bat, 

 befommt nic^t feiten ein ©eroic^t üon 18 hi^ 20 ^^f unb. ^ie 

 2Bur^eln roerben forgfältig gereinigt, babei finb aber alle 2(b; 

 fäEe Don ber SSurjel ftetö gu fammeln unb ju trocfnen unb 

 fönnen mit bem ganzen Ernteertrag oerfauft roerben. 



9tacbbem bie SÖurjeln gut gereinigt roorbcn finb, roerben 

 fie uac^ §aug gebracht unb fogleic^ nod^ im frifc^en 3iif*«"b 

 geid^ält. 2)ie äußere §aut roirb nemlic^, o§ne ha^ bie innere 

 (Schaben leibet, abgezogen. 2lu^cn fie^t bie 2ßur§el gelblic^, 

 innen bunielgelb unb rot§ geäbert aus. 2)ic gefc^älte Sßur^el 

 roirb alsbann in runbe 3tüc!e gefc^nitten, unb ba fie fo äu^erft 

 langfam an ber Suft trocknet, burc^ fünftlic^c Sßärme getrodP- 

 net, roobei immerljin eine 2Bärme von 30*^91. not§roenbig ift. 

 S3ei attju ftarler 2Bärme oerliert bie Söurjel i^re fd^öne garbe 

 unb roirb mel)r bräunlid^. 



2llä Slräneipflanje bient bie bicfe, äftige SBurjel (Radix 

 Rhei), bie äu^erlic^ braun unb inroenbig gelb unb rot§ ge^ 

 ftreift ift, einen ftarfen, unangenehmen ©erud^ unb einen bit^ 

 lerlid^ jufammenjie^enben ©efcbmarf ^at, als ein gelinbe ah- 

 fü^renbes 3Jiittel, ba^ S"9^^^^ ftärft. 



3n ber ^§ier^eilfunbe ift fie ein fe§r fc^ä^bareä 2J2ittel, benn 

 ha roirft bie 9?§abarberrourjel für bie größeren (SJras freffenben 



