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wifd^t beibeä burd^ einanber unb !od^t e§ eine l^atSe Stunbe 

 lang, ©iefer ©aft !ann aläbann in einem ©lafc, baä fteta 

 ^ut t)erfd^(oflen rairb, längere 3^^* aufSeraa^rt roerben. 



SDurd^ ©ä^rung ton man auc^ üon ber (Srbeere einen 

 lEßein bereiten, ber gum ^rinfen fe^r lieblid^ ift, allein ba bie 

 €rb5eere weniger faftreid^ i\t , fo ift bie Stusbeute eine fel^r 

 geringe. 



Sie .§cibcl6ccre, ©(^toarjkere. 



(Vaccinium Myrtillus.) 



©in in gan^ Europa auf ben meiften fd^attigen, 'oabei 

 tro(fenen, roalbigen 2ln§ö^en rcilb roa^fenber, niebriger (Strand^, 

 blül^et im 9)?ai unb Sunt unb trägt im ^uli unb Sluguft reife 

 grüd^te. 2)iefer Keine (Straud^ mirb Vs 3}Zeter l^od^ unb bes 

 bedft öfters ganje ©tredfen, roo er I^umofeS ©rbreic^ mit etmaS 

 ^ieg finbet, foroie aud^ nod) im fräftigen ©anbboben. 2)ie alten 

 ^meige finb runb unb rotl^grau, Vie jungem grün unb gerounben, 

 üierfantig, bie abmed;felnben Slätter finb !ur^ gefticlt, o§ne 

 Nebenblätter unb non l^etlgrüner garbe ; 'oie 93lüt]^en finb ri3t§* 

 lid^'roeiji unb bie grüd;te finb fugelige, meiftenä breifamige, 

 erbfcngro^e, glänjenb fdjraarge, fein bereifte 33eeren, meldte in 

 ftar! üeräftetten SCfterbotben ftel^en. 3^^ fd^mar^rot^er ©aft 

 l^at einen fd^road^en ©erud^ unb einen f äuerlid^-fü^en , fd^road^ 

 bitteren ©efc^madf. 



%ixx Söalbbcroo^ner ift biefe ^flan^e oon größter Söid^tig^ 

 !eit , fic pflanjt fid^ o^ne alleg 3wt§un von f elbft fort , unb 

 gemalert mannigfaltigen S^iu^en. 2)ie S3lätter ernäl^ren |a^me 

 unb roilbe ^§iere. 



2)ie jüngeren 33lätter merben mit einiger ^ünftlid^feit ge- 

 bammelt unb an ber Suft im ©d^attcn getrodnet, rooburd^ fte 

 mehrere ^a\)xt genießbar bleiben, ©ie werben gebämpft, um 

 fie längere 3eit im frifd^en 3wftob aufbewahren ^u fönnen 



