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Ix^, ben Sw^cr üor^cr fein ju flogen. 2)er ©ffig bleibt nod^ 

 längere Seit gum 2Ibfü^(en fielen, aisbann roirb er in glafc^cn 

 gefüllt, bie feft zugepfropft werben. 



2)a§ §imbeern)affer !ann befielen aug einer 9}Zifd^ung 

 von V2 5liloar. §inibeercn, 1 V2 Siter SBafjer, an§ bem «Saft 

 einer Zitrone unb an^ V^ ^ilogr. gudfet'. ^a§ ^imbeerroaffer 

 ift ein fe^r rao^lfd^mectenbeä nnh gefunbeS ©etränfe. 



Scr ^oKunbcr, §otoer, glicber. 



(Sambiicus nigra.) 



©in njol^lbefannter, baumartiger ©traud^, ber beinahe in 

 gan^ Europa big in hie ]^i3I;eren S3ergregionen , in fd^attigcn 

 .t>ecfen , auf feuchten Sffialbplä^en , auf ©d^utt^äufen , an vzx- 

 fattenen 3)Zauern railb voä^^t, unb, mtnn er einige Pflege bt- 

 fommt, leicht alä S3aum gebogen raerben !ann. «Seine tiefte 

 finb fel^r marfreid^, bie 3ftinbe ift bei jungen ©d^ö^lingen 

 fd^mu^ig-roei^ unb glatt, mit ben S^^i^cn wirb fie me^r grau, 

 riffig unb §i3dferig ; bie gegenüberfte^enben 33lätter finb gefiebert. 

 ®ie Blumen finb f d;mu^tg = raei^ mit l^ellgelben ©taubbeuteln, 

 ftel^en in flöd^en ober etroaS ausgehöhlten ©d^einbolben unb 

 verbreiten einen eigent^ümlid^en, ftarfen , httänhtn'otn ©erud^ ; 

 getrodfnet finb fie bla^gclb, ried^en milber, gcroürj^aft unb 

 fd^medfen bittcrlid^. 5Die S3eeren finb fugelrunb, breifäd^erig, 

 erbfengrog unb fd^mar^glängenb unb fielen in ftar! oeräfteten 

 Slfterbolben. 3^^ fd^marjrot^er ©aft ^at einen fd^wad^en ©e= 

 tud^ unb einen fäuerlid^^üfe«"/ fd^road^ bitteren ©efd^marf. 



^ulturoerfa^ren. $Die Einpflanzung be§ ^oUunber- 

 ftraud^eS ift fo ^iemlid^ fic§er, ob bie Sage füblid; ober nörb^ 

 lid^, ob ber S3oben trodfen ober feud^t, ob er im %^al ober 

 auf bem ©ipfel ber 33erge gepflanjt rairb unb l^ält aud^ überall 

 'om ftrengften SBinter au§. ^ebod^ ift hti ber Slnpflanjung 

 fein äßad^gt^um am fd^neüften unb fein ©ebei^en am fic^erftcn 



