TOa^re man jie in einem gut t)erfd^Io}fenen ©efä^ an eiw^m 

 trocfenen Drt auf. 



^ie ^ottunberblütl^e bicnt ferner aud^ noc^ gur Bereitung 

 von wol^lfd^mecfenben 2Beinen, 5. 33. bie S3lüt]^en in ein 'BM^ 

 d)en getljan unb in ben 3}loft gelängt , geben bem ^ein einen 

 eigent^ümlid^en ©efd^madf, ber von SSielen fel^r geliebt wirb. 



2)ic 33lüt^enfnofpen unb unreifen 33eeren fönnen mit ©ffig, 

 Del unb Sal^ ju einem guten ©alat zubereitet merben. 2lu3 

 ben S3eeren roirb ba§ ^oHunbermu^, gtiebermu^, bereitet, ba§ 

 al§ fd^n)ei^= unb l^arntreibenbcg WxtUl bei ^atarr^en unb rljeu* 

 matifd^en Seiben fe^r gefd^ä^t roirb. 



2)tt§ §oIIunbermu^ roirb au§ hen fd^marjrot^en Seeren beS 

 §oIIunber§ auf folgenbe SIrt bereitet: ^ie reifen 33eeren mer- 

 ben mit 3Sorfid§t abgepflürft , bamit kine ©tielc unter bic 

 33eeren !ommen, bann jerquetfd^t man fte in ganj frifd^em ^n- 

 ftanb unb pre^t ben Saft auö, ben (Saft lä^t man 12 ©tun* 

 ben lang ru^ig fte^en, bamit fid^ bie bidfere SJiaffe ju S5oben 

 fe|t, alöbann giejt man in einen ^effel ba§ Steine, S^üffige, 

 oorfirfjtig unb be^utfam ah, bamit bcr S5obenfa^ nid^t hamxt 

 cingemifd^t roirb, benn biefer mufe jurürfbleiben. ©iefem ©aft 

 wirb ber nötljige 33ebarf an S'^dcx unb 3intmt beigegeben unb 

 ba§ ©anje fo lange gefod^t (inbem man immerroä^renb mit 

 einem l^ötjernen Söffet umrül^rt) hi^ er ni^t me^r fliegt unb 

 etnja bie geftigfeit eines fteifen §onigä be!ommen l^at; alSbann 

 mirb er in ©teintöpfe gefüllt unb gut üerfd^loffen aufbema^rt. 



3)iefe§ 3}hi^ ift ein üortrefflidf^eä §au§mittel, e§ ift anges 

 nel^m ju genießen unb fe^r gefunb, namentlich für ^inber, bie 

 e§ gelinbe abführt unh auf "oen Urin mirft. S3ei älteren ^er« 

 fönen l^at e§ groar bie gleid;e 2Bir!ung, bod^ brandet man \)ä 

 fd^on ein größeres Quantum. 



2) er §ollunbcrfaft. 2)ie ^Bereitung beg §olIunber= 

 fafteä ift nur menig »erfd^ieben oon ber ^"'^^^^^^^""Ö ^^^ Ttn^e. 

 S)ie Söecren werben nid^t fogleid^ gepreßt, mie bei bem !0iu^e, 



