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man nun ^tertn gefid^ert i[t, fo feilet man ben ©ffig burd^ ein 

 ttioHeneneä %nä), um bie §efe baoon abgufonbem, füllt i^n in 

 %ia\<i)en unb ftellt fold^e an einen füllen Ort. 



3oI)anni§beer'33ranntn)ein. ®ie ^urüdfgebliebene 

 §efe unb bie Gräber ber Qo^cinniäbeere geben einen guten, 

 ftarfen SSranntmein. 



2)ic ^reifctBccrc, ©tciiiBccre, Wci)\ittxt 



(Vaccinium Vitis idsea.) 



(Sin im nörblid^en Europa, befonberö in SergitJälbern vox- 

 fommenber, gegen Va Metex ^o()er @trauc§, in trocfenen, fan- 

 bigen Söälbern. @r überjiel^t anc^ gcmje ©tredfen, mie ber 

 §eibe(beerftraud^. ©eine 3^6i9ß fi^^ runb, graubraun unb 

 mct^ bel^aart unb bie S3[ätter glän^enb l^eögrün; bie SSlumen* 

 Irauben finb l^üngenb unb bla^rotl), blühen im SD'^ai unb tragen 

 im 3uli unb Sluguft fleifd^ige, bun!elrot§e, runbe, erbfengro^e 

 ^Beeren, bie innen marüg faftig ftnb unb einen fäuerlid^^"^^" 

 unb gerben ©efd^mac! l^aben. 



$Diefer ©traud^ eignet fid^ üortrefflid^ in eint Stnlage* 

 pflanjung, benn baju pajjen feine fd^önen, immergrünen Slätter, 

 feine rool^lried^enben Slütl^en, bie com Slpril an mel^rcre 3J?o«= 

 nate lang prangen, bis bie rotten grüd^te an beren ©teile 

 treten, bie fid^ unter ben grünen blättern Dortrefflid^ au^^ 

 nel^men. 5Den ^reifelbeerftraud^ oermel^rt man burc^ 2öur5et= 

 fproffen, bie im ^erbft ober grü^ja^r abgenommen unb genau 

 unterfud^t roerben, ob fie an feiner ^ranf^eit leiben ; man rei* 

 nigt fogar bie Söurgeln oon aller @rbe, be^^alb ift aud^ ein 

 Slnfd^lammen hei ber Slnpflanjung not^roenbig. ^\t biefer 

 (Btxanci) einmal angeroad^fen, fo mäd^St er im trodfenften Soben 

 unb in fanbigen gelbern. 



2)ie jungen, im ©d^atten getrodfnetcn 33lätter geben einen 

 guten S3ruftt§ee. 2)ie beeren werben mt bie §eibelbeeren rol^ 



