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bie fid^ ctroaS freujen, ober wenn ber SBaum burd^ eine aUixt 

 gro^e Stnja^l üon Sleften fid^ ju fe[;r auf btc eine ©eite neigen 

 würbe, Wit ber gteid^en Sorgfalt ift alleg bürre §oIj red^t* 

 jeitig ^u entfernen. 



9^u^en beg 6aucrborn§, S3erberi|e. 3)en§aupt* 

 nu^en geroä^ren bie frifd^en 33erbcri$enBeeren (Baccae Berbe- 

 ris s. Berberum), raeld^e in ben 2lpot^e!en einige SSefraenbung 

 finben. ©ie entl^alten einen rotten, fauren @aft von etroaS 

 §erbem (3e\^mad, burd^ bie üorroaltenben Seftanbt^eile ber 

 Slpfelfäure, weld^e jebod^ burd; ben beigemengten ©d^leim^udfer 

 njieber eivoa^ gemäßigt roirb. ^urd^ eine S3eimengung von 

 3uder n)irb nid^t feiten ein ©rirup ober fü^Ienber 3"^ß^föft 

 bereitet; ber mit 3Baffer gemengt ein angene§me§ unb !ü^len= 

 beg ©etränfe, namentlid^ für gieberfranfe gibt. Oftmals mer^ 

 \>en Vie reifften beeren im frifd^en guftanb ausgepreßt, wo 

 aläbann ber gewonnene ©aft megen feiner angenel^men ©äure 

 einigermaßen ben (Eitronenfaft erfe^t; ebenfo mirb biefer ©aft 

 aud^ ju $unfd^ unb anbern ©etränfen benü|t. 



2)ie grüd^te, bie fomo^l von 3uder6ädfern, als von 2lpo= 

 tl^efern fe^r gefud^t merben, fann man aud^ mit ^ndex rol^ 

 effen, einmad^en, ober einen ©prup barauS fod^en. g^^eif^n 

 werben a\xd) bie ^erne l^erauSgenommen unb mit gwdfer ein; 

 gemad^t, ober fie werben getrodfnet unb wie $Dürrobft benü^t. 

 ©anj befonberS eignet fid^ ber Serberi^enfaft ^ur 33ereitung 

 eines angenehmen, fü^lenben SudferfafteS, Syrupus Berberidum 

 s. Berberum, ber bann miebcr ^u S^ltd)en (Rotulae Berberi- 

 dum) oermenbet wirb. 



2luS biefem ©aft fann an(S) eine rot^e ^inte gemad^t roer=« 

 ben, wenn man i§n mit Sltaun fod^t. 



2)er Saft ber SBurjel, wie bie 9linbe beS SaumeS befi|t 

 fo t)iel garbftoff, baß ber Saft ber ganzen ^flanje nid^t feiten, 

 jum ©elbfärben Serroenbung finbet. 



