286 ALEXANDRE PILLIET 
rique et repousse les cellules pavimenteuses qui l'entourent, et 
sur lesquelles on voit son empreinte en déformations circulaires. 
Il arrive ainsi par la desquamation normale des éléments, à la 
surface libre de la muqueuse, se perce d'une ouverture parfaite- 
ment circulaire, dont les dimensions variables déterminent sa 
forme ampullaire, caliciforme, etc. Ces transformations se voient 
surtout nettement dans l’œsophage et l’anus des Sélaciens, où les 
cellules sont très volumineuses. 
Les cellules ainsi faites ne sont pas plus nombreuses au com- 
mencement de l’æœsophage, que dans la peau même des Poissons, 
où leur nombre est variable, suivant les espèces, et où elles contri- 
buent à former l'enduit visqueux qui recouvre ces animaux. Elles 
se multiplient au niveau du cardia, et finissent par former toute 
la surface muqueuse; mais elles reposent toujours sur une strati- 
fication de cellules pavimenteuses ; et sont toujours semblables 
entre elles. La seule différence que l’on puisse voir est celle-ci : 
distendues toutes également par le mucus, elles se compriment 
mutuellement. Quand elles sont nombreuses, elles deviennent 
allongées, perdent très simplement Ja forme sphérique qui les 
caractérise, dans un revêtement où elles sont mélées à d’autres 
cellules. 
La partie claire de ces éléments, le mucigène, ne se colore ni 
par le carmin, ni par l'hématoxyline, ni par l'acide osmique. Pour 
le nombre de ces éléments, il y a toutes les transitions entre 
l'æsophage du Callionymus lyra et celui du Zepadogaster, par 
exemple, où ils sont très abondants. 
Mais leur disposition s’est toujours montrée la même, ainsi que 
leur structure, chez tous les Poissons que j'ai examinés. Chez le 
Congre, seulement,on trouve avec les éléments normaux, des cel- 
lules en forme de raquettes, très longues, très réfringentes, dont 
le corps ceilulaire se colore en jaune par le picrocarmin. 
La couche épithéliale dont je viens de parler a généralement de 30 
à 60 y d'épaisseur, et les cellules claires 12 y dans leur pius grand 
diamètre, La muqueuse peut être creusée de plis profonds et rami- 
fiés, donnant sur les coupes l'aspect de véritables glandes muci- 
pares, car l'élément caliciforme y prédomine. Ceci se voit surtout 
chez le Congre et la Motelle. Mais ce ne sont pas de vraies glandes, 
car les cellules sont identiques au fond des cryptes, à leur col, et 
à la surface libre de la muqueuse. Chez un Squale, le Lamma 
cornubica, l'œsophage possède de véritables papilles, hautes et 
nombreuses, recouvertes d'un épithélium dont les cellules sont 
