SUR LA STRUCTURE DU TUBE DIGESTIF 287 
caliciformes dans presque toute la hauteur du revêtement, et en- 
tassées les unes sur les autres, sans pour cela prendre une forme 
polyédrique. 
L'œsophage est la partie du tube digestif qui présente l'organi- 
sation la plus constante chez tous les lypes que nous avons vus. 
Sa structure est toujours celle des muqueuses dermo-papillaires, 
rudimentaire, mais très reconnaissable (1). 
La transition entre l’œsophage et l'estomac est brusque. Les 
cellules ovoïdes claires font place au revêtement de Ia surface 
stomacale, dont les éléments sont cylindriques, allongés et dis- 
posés sur une seule couche. Ces cellules sont intéressantes, parce 
qu'elles offrent, quand on les compare chezles différents animaux 
que nous avons énumérés, toutes les transitions entre l’épithé- 
lium prismatique et l’epithélium califorme. Le premier est com- 
posé de cellules longues, en forme d'Y, effilées à leur insertion, 
allongées à leur sommet, mais dépourvues de mucigène ; le second 
dont les cellules différent de celles que l’on trouve plus haut 
dans l’œsophage, parce qu'elles ne subissent la transformation 
muqueuse que dans une partie plus ou moins étendue de leur hau- 
teur, et que leur corps cytoplasmique reste toujours distinct. 
Ainsi, chez le Pagel (Pagellus bograveo), l'épithélium est formé 
de cellules allongées, sans cuticule, montrant à peine à leur sur- 
face libre une légère dépression cupuliforme ; colorées fortement 
par les réactifs, brunies par l'acide osmique. Chez le Congre, le 
Maquereau, la Motelle, etc., ia cellule est toujours allongée, mais 
sa partie supérieure s'est écrasée, remplie de mucus, et l'élément 
est bien franchement caliciforme. Pourtant son noyau est tou- 
jours sphérique et n’est jamais refoulé par l'accumulation du 
mucus. Chez les Sélaciens, où ces éléments atteignent 9) et 100 w 
de long, le tiers supérieur seulement se creuse en cupule. Ce qui 
donne à ces derniers étéments leur grande taille, c’est la disposi- 
tion du corps cellulaire, prolongé et effilé, qui leur permet de se 
grouper en bouquets sur les courtes villosités qui séparent les” 
entonnoirs glandulaires. Les éléments qui occupent la surface 
de l’estomac sont toujours les plus volumineux, ceux qui s’enfon- 
(1) Robin, Muqueuse. Dict. encyclopédique des Sciences médicales. 
P. Reynier, Développement de la portion sus-diaphragmatique du tube digestif, 
Thèse d'agrégation, Paris, 1383. 
