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AliACIlIUES DE J.WA. 



Amandes 72.60 à 75.40 p. c. 



Coques et (lél)ris 24.60 « 27.40 » 



Huile d'arachides décortiquées 

 (extraction au sulfure de car- 

 bone) 45.84 •. 45.94 " 



Soit d'arachides brutes . 33.27 -^ 34.63 » 



Huile d'arachides décortiquées 

 (par pression à froid). . . 39.76 » 40.02 " 

 Soit d'ai'achides brutes . 28.86 - 30.17 „ 



Les analyses de M. le D"" Greshoff, directeur du Musée 

 colonial de Haarlem, ont donné pour des arachides 

 cultivées à Java de 45.5 à 48.5 p. c. d'huile. 



D'après des analj^stes, la graine privée de S('s enve- 

 loppes ou amande contient : 



Eau 6.76 p. c. 



Huile 51.75 " 



Substances azotées 21.80 " 



Matières organiques uon azotées . . 17.60 •' 



Acide phosphorique 0.64 ■■ 



Potasse, chlore, magnésie, etc. . . 1.39 " 



La proportion d'eau varie notablement suivant les 

 provenances et M. Fleury a pu rck^ver, pendant une 

 p(''riode de vingt-trois ans, à l'iuiilerie de Bacalan, ]irès 

 de Bordeaux, la proportion suivante d'eau contenue 

 dans près de six cents chargements provenant de 



Sénégambie . . . . 6 à 11 p. c. 



Congo 3.96 •• 9 •• 



La Plata 5.7 •• 10 •' 



Indes (Coromandel) . . (i.5 " 



Bombay 5.33 à 7 " 



