i^H 



La composition chimique do la fùvo provenant d(>s 

 Indes a donné à d'autres cliimistes le pourcentage sui- 

 vant : 



Eau 9.6 p. c 



Matières grasses 11.8 



Albuminoïdes 31.9 



Amidon, sucre, etc. . . . 37.8 



Cellulose 4.3 



Cendres ....... 4.6 



L'analyse des graines provenant de l'Afrique occi- 

 dentale est pour certains auteurs, par contre, la sui- 

 vante : 



100.0 p. c. 



M. Balland a publié sur l'arachide, dans la Revue du 

 Service de l'Intendance militaire (mars 1001), les résul- 

 tats d'analyses suivants à comparer avec ceux que nous 

 venons de donner : 



lOO.OU 100.00 100.00 100.00 



