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Sclicvc]! (Ml IS.")!; l'acidi! ;ir;u'lu(iiie ii'csl pas Spécial à 

 riiiiilc d'aracliiiles, il existe dans d'autres graisses, dans 

 le licurre cl dans l'huile d'olives par ex(Mnple, et même 

 dans le licui'fe de cacao, il i'(''p()ndi'ait à la fonnule 



Les constantes de l'huile d'arachides sont pour l'huile 

 IVaiche : 



Point de l'iision des acides gras . 27.7 degrés C. 

 Point lie solidilicalion .... 20.8 



Indice d'Hehner 95. 8() 



V de saponification . . . 191.3 



" d'iode 103 



L'huile d'arachides (>st très lubrifiante et particu- 

 lièreuient conseillée pour lo graissage des rouages fra- 

 giles ; elle peut aussi être employée pour l'échu i-age 

 et à ce point de \ue elle dépasse consid(''rablement 

 l'huile d'olives, car son pouvoir éclairant est pins con- 

 sidérable et elle brûle moins vite. 



Les essais de combustibilité faits comparativement 

 avec des huiles d'oliv(\ de colza, de sésame, d'ai'achide, 

 ont donné pour une mémo quantité d'huile et des mè- 

 ches de inème longueur : 



Huile d'olive 10 h. 29 



— de colza 11 h. 18 



— de sésame 11 h. 23 



— d'arachide . . . . . 12 h. 29 



An bout de co ti^nps l'éclairage est encoi'e fort beau 

 et la mèche peu charbonnée. 



L'huile de première pression est actuellement très 

 emi)loyée dans raliuientation et remplace même parfois 



