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ot sur hnii's (•.-irai^lèros dos dôlnils très coniplnts, sur 

 lesquels nous ne i)Ouvons insister ici, dans le traité 

 de MM. K. Collin et É. Perrot, sur les résidus indus- 

 li-iels (1). 



La composition cliimique des tourteaux Iirut et décor- 

 tiqué varie d'après les chimistes dans les limites sui- 

 vantes : 



Tourleau Tourteau 



brut fp. 0.1. <I(''fortifiuè (p. r.V 



llau 9.80 à 10 11.50 à 12.85 



Matière grasse . . . 5.90 •' 8.00 fi. 20 •• 7.30 



Matières azotées . . . 30.03 •. 31 47.00 •• 48.14 



Matières non azotées . 20.70 » 20.71 24.10 - 25.29 



Cellulose 18.10 "22.70 1.80-5.20 



Cendres 5.06 •> 6.90 4.90 •> 5.42 



Les tourteaux d'arachides brutes renferuKMit en 

 moyenne 5 35 p. c d'azote et 0.59 j». c. d'acid(> phos- 

 phorique, ceux d'arachides décortiquées 7.9 p. c. 

 d'azote et 1 83 p. c. d'acide phosphorique. 



Aussi ces tourteaux sont-ils considérés comme un 

 en^n'ais de premier ordi'o. Ce sont yénéralemeut des 

 tourt(>aux de Coromandel et les tourteaux bruts que 

 l'ou emploie comme fumure, ])ar suite de leui- couleur 

 foncée, qui leur communique un aspect peu agréable. 

 Les analyses ont di'montré que 1()0 l;ilos de tourteau 

 d'arachide équivalent au point de vue de l'azote à 

 1.342 kilos de finnier de ferme ordinaire et à 295 kilos 

 au point de vue de l'acide phosphorique. 



.\yant détei-miné la valeui* des tourteaux de diverses 



(1) I*^. Coi. LIN et K. Pkruot, Les Résidus industriels utilisés par 

 V'igi-icuUwe, comme aliments et cummc eiiyrais, p. 'ii~i el suivantes. 



