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surtout au point do vuo alimontairo; les noirs torrô- 

 liaicnt les graines et les mangeaient api-ès les avoir 

 rt'duiles en farine. Actuellement encore le noir mange 

 beaucoup d'arachides soit bouillies soit rôties. 



Déjà en 1837 on considérait la consommation des 

 arachides au Sénégal comme des plus impoi'tanles et on 

 cite les quantités consommées à Saint-Louis, 213 bar- 

 riques, et à Gorée, 19 barriques. 



La culture de cette plante commença à prendre de 

 l'extension en 1840 seulement, dans l'Afrique occiden- 

 tale française, grâce à la perspicatité d'un Français, 

 M. Rousseau, représentant au Sénégal d'une maison do 

 commerce de Rouen. 



L'industrie française utilisa en 1841 pour la pi'omière 

 fois cette graine à la suite des circonstances suivantes. 

 En 1840 l'esclavage existait encore à la côte d'Afrique 

 et le noir faisait l'objet d'un commerce important onti-e 

 l'Afrique et l'Amérique. M. Rousseau eut un jour l'idée 

 lie refuser les captifs offerts par un chef de Dakar et de 

 lui proposer en ('"change d'ai'a(-hides dos jji'oduits euro- 

 péens. Le chef trouva cette combinaison pratique et au 

 lieu de vendre les captifs, il les utilisa pour l'installation 

 de cultures. Grâce à différents intermédiaires, 70.000 ki- 

 los d'arachides purent, en 1841, être expédiés vers la 

 France ; l'année précédente l'exportation avait été de 

 1,200 kilos seulement. Ce premier chargement impoi-- 

 tant arrivé en Europe fut traité en entier dans une hui- 

 lerie de Sotteville près de Rouen et les résultats de 

 cette première expérience furent si favorables que b^s 

 d'Tnandes pour de nouveaux chargements alllnôi-ent aux 



