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à arriver (mi quanlitôs notables sur les mai'chés euro- 

 péens Ces chiffres montrent également la baisse cons- 

 tante de la valeur du produit; tandis qu'en 1887 les 

 arachides valaient encore 350 francs la tonne, elles ne 

 valent plus actuellement qu'environ 240 francs et ten- 

 dent à diminuer encore de valeur. Malgré cette forte 

 baisse de plus de 30 p. c. en une quinzaine d'années, la 

 production est devenue de plus en plus considérable et 

 a au moins quintuplé depuis dix ans. 



On doit l'augmentation de ce commerce indiscutable- 

 ment au développement des moyens de communication 

 et de transport qui ont permis 'de faire la culture de 

 ce produit dans des régions où l'on n'aurait pu, avant 

 l'installation de chemins de fer, établir une exporta- 

 tion rémunératrice. 



En France, il y a actuellement plus de cinquante 

 fabriques d'huile d'arachides dont une quarantaine 

 sont établies à Marseille. Sur ces cinquante fabriques 

 une quinzaine possèdent environ six cent cinquante 

 pressoirs utilisés uniquement pour cette graine oléagi- 

 neuse. 



Après Marseille, Bordeaux occupe la première place 

 dans le commerce et la préparation des arachides; la 

 quantité de matières premières traitées dans ces deux 

 villes est de beaucoup supérieure à celle utihsée à 

 Rotterdam et à Mannheim qui suivent immédiatement 

 Marseille et Bordeaux au point de vue de la consomma- 

 tion des arachides. 



L'industrie du savon consomme à Marseille à elle 

 seule de 3,000 à 3,500 tonnes d'arachides et auti-es 



