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dôcortiquées. C'est de Madras que Marseille reçoit 

 le produit le meilleur marché; c'est de là aussi que 

 vient la plus forte quantité de graines. Celles-ci don- 

 nent de 39 à 40 p, c. d'huile pure, H le tourteau qui 

 reste, après (expression, renferme encore de 7 à p. c. 

 d'huile. 



L'huile d'arachides de Madras revient en France à 

 environ 58 francs les 100 kilos. L'huile fine, pour les 

 usages culinaires, est obtenue des arachides de la côte 

 occidentale d'Afrique, en particulier de Ruflsque ; ces 

 graines arrivent à Marseille non décortiquées, et sont 

 travaillées sur place; l'huile extraite vaut de 75 à 

 80 francs les 100 kilos. L'huile extraite des arachides 

 du Mozambique, décortiquées à la main, atteint à peu 

 près la valeur de celle de l'huile de Ruflsque, c'est à-dire 

 en moyenne 74 francs. Ces prix s'entendent pour huiles 

 de première expression; l'huile de seconde expression, 

 employée surtout pour l'éclairage, atteint encore de 

 68 à 70 francs les 100 kilos. 



En Gambie anglaise, la culture de l'arachide est en 

 grand progrès, elle est faite uniquement par les indi- 

 gènes; l'intervention du blanc se fait sentir seulement 

 quand la graine est récoltée. Ce produit constitue à 

 peu près la seule marchandise d'exportation de la Gam- 

 bie et représente les sept huitièmes de la valeur des 

 exportations de la colonie. Les exportations d'arachides 

 se font en général à destination de Marseille et de Bor- 

 deaux, 300 tonnes vont en moyenne en Angleterre. Le 

 commerce de ce produit est entre les mains de cinq 

 firmes importantes : Bathurst Trading Company, Com- 



