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les j^ ruines de Voandzou i)Oui'risseiit. assez facileinenl 

 dans le sol. 



L'usage de la graine du Voandzeia est préférable à 

 celui de l'arachide, elle ne donne pas, comme celte d(>r- 

 niéro, des maux de têle. Les indigènes du Congo connais- 

 sent fort bien la valeur nutritive de cette plante, mais, 

 malgré ses qualités, le Voandzou est une des légumineuses 

 comestibles les moins cultivées dans l'État Indépendant 

 du Congo, où ses graines atteignent, sur les marcli(''s 

 du Bas-Congo, une valeur d'environ 75 centimes le kilo. 



Les noirs n'extraient pas l'huile contenue dans les 

 graines et qui s'y rencontre d'ailleurs en faible propor- 

 tion, ils font simplement gi-iller ou bouillir la graine; 

 parfois ils la réduisent en poudre, fal)ri(|uant avec cette 

 farine diverses pâtes alimentaires. 



On a signalé deux variétés assez tranchées de cette 

 plante; l'une à graines d'un brun-rouge, l'autre à graines 

 blanches ou tachetées. On prét(>nd que les graines fon- 

 cées cuisent plus aisément que les auti-es et qu'elles sont 

 par suite plus faciles à transformer en pâte. Les graines 

 se mangent parfois rôties dans du beurre fondu ou dans 

 de l'huile et sont alors assaisonnées par du sel. Préparées 

 de diverses manières les graines de Voandzeia rappel- 

 lent par leur goût les pois des régions tempérées, mais 

 elles semblent de digestion assez difficile. 



A Madagascar, le Voandzeia qui est dénommé par 

 l'indigène « Voanjo ", paraît avoir été cultivé déjà 

 avant l'introduction de l'arachide. 



Dans des rapports du xvii^ siècle, cette plante est 

 déjà signalée; en 1620, le général de Beaulieu signala 



