— 602 — 



Résine et principes amors . 1.91 " 



Fibres 2ô. 



Eau 7.09 « 



Le péricarpe en proportion de 23.82 p. c. dans la 

 graine, contient : 



Résine brute et principes amers . 1.91 



Gomme 1.91 



Fibre 20. 



Et la graine qui forme 69.09 p. c. renferme : 



Huile 46.19 



Gomme 2.4 



Amidon 20.4 



Albumine 0.5 



Eau 7.09 



L'extraction de l'huile se fait de différentes façons 

 dans les pays coloniaux. Au Bengale la graine est 

 écrasée dans un mortier, puis bouillie avec 4 fois son 

 volume d'eau, l'huile est écumée et après refroidisse- 

 ment on opère une nouvelle séparation fournissant une 

 huile de qualité supérieure. D'autres fois la graine est 

 bouillie puis séchée, enfin traitée comme dans le pre- 

 mier cas, ou encore la graine trempée pendant une 

 nuit dans l'eau est broyée et la pulpe pressée laisse 

 écouler l'huile qui est recueillie dans des vases spéciaux. 

 Mais cette huile, naturellement très impure, peut être 

 employée que comme huile à brûler. Dans d'autres 

 régions encore la graine est grillée avant d'être bouillie 

 avec de l'eau. 



Les graines de la variété major donnent toujours 



