1^5 Die Blüthen und Früchte der Tropen. 



grosse Steinkern wird von einem bräunlichen Fruchtmus umgeben, 

 welches erst mit etwas Cognac oder Sherry angerührt werden muss, 

 bevor es seinen feinen Haselnussgeschmack entwickelt. Man streicht 

 sich dann den Brei auf's Brod und salzt ihn nach Belieben. — Das 

 berühmteste Ölobst der Sundainseln ist aber der Dur i an, die Frucht 

 von Durio zybethinus, von der die Europäer bald mit den Ausdrücken 

 höchsten Entzückens, bald mit dem Gefühle des grössten Abscheus 

 und Ekels sprechen. Die kindskopfgrosse, grünschalige Frucht ist 

 mit grossen Stacheln versehen und wird von den Javanen in ihren 

 grossen Tragkörben zu Hunderten auf den Markt gebracht. Ich habe 

 diese Durianhaufen stets in möglichst weitem Bogen umgangen, denn 

 der Geruch dieser Früchte ist fürchterlich. Wenn man sich den 

 Gestank eines Bockes mit dem einer ranzigen Butter und eines 

 faulenden Zwiebelhaufens vereinigt vorstellt, dann hat man ungefähr 

 eine Ahnung von der Geruchsempfindung, welche der Durian der 

 Nase des Europäers zumuthet. Wer es allerdings über sich bringt, 

 sich durch die Duftzone durchzuschlagen, mit der sich die Durian- 

 frucht umgiebt, der soll nach den übereinstimmenden Angaben der 

 europäischen und javanischen Durianesser für seine Selbstübenvin- 

 dung köstlich belohnt werden. Hinter der aufgebrochenen Schale 

 findet er einen weissen Fruchtbrei vor, der den Geschmack des 

 süssen Rahmes mit dem der Mandeln vereinigt und überdies noch 

 das Bouquet eines feinen Ausbruchweines vortäuscht. Dazu soll 

 noch die butterig-schleimige Consistenz des Fruchtbreies der Zunge 

 besonders wohlthun. Dass ich von diesen Genüssen nicht aus 

 eigener Erfahrung zu berichten weiss, gehört zu jenen Versäumnissen 

 auf meiner Tropenreise, die ich am wenigsten bedauere. 



Wenn man die Frucht des Pisang (Musa sapientum), die in 

 zahlreichen Spielarten ein stärkemehlreiches Nahrungsmittel der 

 Bevölkerung bildet, noch als Obstfrucht bezeichnen darf, so muss 

 man dagegen die gleichfalls stärkehaltigen «Brodfrüchte« von 

 Artocarpus integrifolia und incisa ausschliesslich als das betrachten, 

 wozu sie schon jene Bezeichnung stempelt. 



Eine ganz isolirte Stellung nimmt endlich die Cocosnuss ein, 

 die allbekannte Frucht des m Klapperbooms«, wie der Holländer die 

 Cocospalme nennt. Im Malayischen heisst sie »Kaiapa« und aus 

 der Verballhornung dieses Namens ist jene drollige Bezeichnung 

 hervorgegangen. Im ausgewachsenen, aber noch unreifen Zustande 

 enthält die Cocosnuss eine fast wasserhelle, angenehm salzig -süss- 

 lich schmeckende Flüssigkeit, und zwar in solcher Menge, dass 

 mehrere Gläser damit gefüllt werden können. Auf Java herrscht 



