194 
de inwerking van stoom wordt vaak gebruikt gemaakt bij het 
conserveeren van allerlei levensmiddelen in blik, deze worden dan 
kiemvrij of steriel gemaakt, zij worden gesteriliseerd. 
Het weerstandsvermogen van allerlei droge sporen en zaden 
wordt vaak verhoogd doordat er zeer moeilijk vocht indringen 
kan, omdat de wand ondoorlatend voor water is. Bij de zaden 
van allerlei planten, vooral bij vele peulplanten, maar bijv. ook 
bij Canna’s, vertoont zich dit verschijnsel. Dergelijke harde 
zaden blijven, wanneer zij uitgezaaid worden, dikwijls jaren in 
den grond liggen zonder te zwellen maar toch nog levenskrachtig, 
er dringt geen water door de ondoorlatende zaadhuid heen. Om 
dergelijke harde zaden toch tot ontkieming te brengen worden 
zij dan soms voor het uitzaaien aangevijld, met scherp zand of 
tusschen schuurpapier gewreven, soms ook met kokend water 
begoten of oppervlakkig geschroeid, ten einde de zaadhuid te 
beschadigen en voor water doorlatend te maken. 
Behalve met doodingstemperaturen door afkoeling en verhitting 
houdt men in de leer van het plantenleven ook nog met andere 
temperaturen rekening, namelijk met minimum-,opt1imum- 
en maximumtemperaturen voor de verschillende levens- 
verschijnselen. Onder minimum kiemingstemperatuur verstaat 
men dan bijv. de laagste, onder maximum dito de hoogste tem- 
peratuur waarbij kieming plaats vindt, onder optimum dien warmte- 
graad waarbij de Ene het stietste verloopt. 
Voor enkele planten zijn in het volgende lijstje deze Ee 
optimum en maximum kiemingstemperaturen vermeld. 
Minimum. [| Optimum. | Maximum. 
Witte mosterd, verschillende 
klaversoorten en vlas . .… 0—2° J 21° + 28° 
MDN ers et Pare alens SON RN Be 78° 27° 34° 
Tarwe. : 3 à 4° 29° 42,5° 
Rijstvariëteiten uit subtropi- | 
sche streken. . . . . .| 10—12° | 30—32° | 36—38° 
Rijstvariëteiten van Java . .; is 35—37° 44° 
Maïs en bruine boonen. . .… 95 34° 46° 
Pompoen, terong en tabak . | 13—14® 34° 46° 
Meloen en "CacaD. … mn IG — — 
