Coffein. 359 



Zur Darstcllun2: von Coffein aus Paraffnay-Tlicc wurde aus Para-uay- 



. . . . Tliee. 



von Stcnliouse das auch für Chinesischen Theo von ihm in 

 Anwendung" gebrachte Sublimationsvcrfahren (siehe oben) benutzt. 

 — Stahl Schmidt kocht den Paraguay -Thee wiederholt mit 

 Wasser aus, fällt die vereinigten Auszüge mit Bleiessig, entbleit 

 das Filtrat mit Schwefelwasserstoff, verdampft zum Sj'rup und 

 zieht diesen mit heissem Benzol aus, aus dem das Coffein Ijcim 

 Erkalten fast rein hei-auskrystallisirt. — Strauch cxtrahirt den 

 Paraguay-Thee zuerst mit kochendem Wasser, dann mit SOproc. 

 Weingeist, behandelt die Auszüge nach der Weise Stahl- 

 schniidt's, benutzt aber zum Ausschütteln des Alkaloids an 

 Stelle des Benzols Ciiloi'oform. 



Zur Ermittlung des Coffcingchalts der Thecblätter erschöpft riestimmnng 



^~,, _ r/-i TU TT -r»- 1- 11 • i 1 des Cnffi'TiiS im 



Claus (Liuss Zeitscbr. rliarm. 1. .>.)/. ;)0-).) dieselben mit Aether, Tüee. 

 dcstillirt "/ü des letzrei'u vom Auszuge ab und schüttelt den 

 Rückstand wiederholt mit vei-dünnter Schwefelsäure aus. Wiid 

 nun die saure wässrigc Coffeinlösniig mit überschüssiger Magnesia 

 eing(^trücknet, so entzieht Aether dem Rückstande die freie Base 

 und hinterlässt sie beim Verdunsten in weissen Krystallen. Ein 

 kleiner Rest des Coffeins kann aus den mit Aether extrahirten 

 Theeblättern noch durch Behandlung mit Weingeist gewonnen 

 werden. 



Nach den Bestimmungen von Stenhouse enthielten ver- rj^uiu d^r 

 schiedene Proben von Kaffeebohnen 0,5 — 1% Coffein, Kaffee- sub.-ta. zen''an 

 blätter von Sumatra 1,15—1,25%, Thecblätter 2—2,1%, Para- 

 guay-Thee 1,1— l,27o, Guarana 5,077o. Beim Rösten der Kaffee- 

 bohnen geht nur ein Theil des Coffeins verloren. Zenncck 

 erhielt aus rohen Bohnen 0,75 7o. aus gerösteten 0,42% Coffein. 

 Claus fand, dass die im Handel für die schlechtei-en geltenden 

 Theesorten stets reicher an Coffein sind, als die feineren und 

 wohli-iechcnden. Chinesischer Thee enthält nach ihm 1 — 2,5%, 

 Ziegelthee 3,5% Coffein. — Stahlschmidt und neuerdings auch 

 Strauch haben im Paraguay-Thee nur 0,157o Coffein auf- 

 gefunden. 



Durch vierundzwanzigstündiges Erhitzen von Theobromin- KimstHohe 

 Silber, C'H^AgN^O', mir Jodmethyl auf 100° erhielt Strecker dercLffeinl 

 Jüdsilber und Coffein, das dem natürlichen vollkommen glich 

 (vergL S. 97). Das Coffein kann hiernach als Methyl -Theobro- 

 min betrachtet werden. 



Das Coffein krystallisirt aus Wasser mit 1 At. H-0 in Eigenschaften. 

 langen schneeweissen seideglänzenden Nadeln, die, wenn sie aus 

 concentrirter Lösung anschössen, undurchsichtig, sehr biegsam 



