Coffein. 363 



von Cyaiikaliiim viel iMethylamin. Erhitzt man es dagegen 

 nach Strecker mit Barytwasser zum Sieden, so scheidet sich 

 unter Entwicklung von Metliylamin und etwas Ammoniak kohlen- 

 saurer Baryt ab und die Lösung liefert nach Entfernung des 

 Baryts mittelst Schwefelsänre farblose Prismen von schwefel- coffevdin. 

 saurem Coffeidin. C'H"N*0, ^Q'\ Die Zersetzung erfolgt 

 in der Hauptsache nach der Gleichung: C«H'"N^O- + H^O = 



G'H'-N^O + CO". Das aus dem Sulfat durch kohlensauren Baryt abge- 

 schiedene freie Coffeidin ist amorph, zorfliesslich, leicht in Wasser, schwerer in 

 Weingeist und Aether löslich (Strecker). — Wird das Kochen des Coffeins 

 mit überschüssigem conc. Barytwasser etwa 60 Stunden, nämlich so lange, bis 

 kein Ammoniak mehr entweicht, fortgesetzt, die zur Entfernung des Aetzbaryts 

 mit Kohlensäure behandelte Lösung zur Syrupsdicke verdampft, dann, um ge- 

 bildeten anieisensauren Baryt zu fällen, mit absohitem Weingeist vermischt, end- 

 lich die durch etwas iSclnvefelsänre völlig vom Baryt befreite Flüssigkeit noch- 

 mals zum Syrup eingedickt, so zieht Weingeist aus dem Rückstande einen in 

 grossen, neutral reagirenden, an der Luft zerfliesslichcn Krystallen anschiessen- 

 den, mit Säuren zu sauer reagirenden Salzen verbindbaren Körper ans, dessen 

 Zusammensetzung durch die Formel €^H'NO ausgedrückt wird, der also mit dem 

 Alanin isomer ist. Bei dieser weitergehenden Zersetzung treten ausser dem ge- 

 nannten Köi'per noch Ameisensäure, Methylamin, Ammoniak und Kohlensäure 

 als Zersetz-ungsproducte auf nach der Gleichung G^H'oN^O^ + GH^O = €-^'^0 

 -t-€H2e2-f2GH5N + NIP-f2€I02 (Schnitzen). 



Concentrirtc Schwefelsilure und conc. Salpetersäure Verhalten 

 lösen das Coffein farblos. Yerduustct man jedoch die Lösung ReaVuiien. 

 der Base in rauchender Salpetersäure vorsichtig, so hinterbleibt, 

 wie schon oben angegeben wurde, ein rothgelber Rückstand, der 

 sich mit Ammoniak prächtig pnrpurroth färbt. Zur Erkennung 

 sehr kleiner Mengen Coffeins ersetzt man bei dieser Probe die 

 Salpetersäure zweckmässig durch Chlorwasser. Verdampft 

 man nach Schwarzenbach (Chem. CentralbL 1861. 989) Cof- 

 fein mit etwas Chlorwasser in einem Uhrschälchen vorsichtig 

 zur Trockne, so erhält man einen rothbraunen (bei stärkerem 

 Erhitzen goldgelb, mit Ammoniak wieder roth werdenden) Rück- 

 stand ; befeuchtet man denselben nach dem Erkalten ein wenig 

 und deckt dann das Schälchen über eine Glasplatte, auf welcher 

 ein Tropfen starke Ammoniakllüssigkeit freiwillig verdunstet, so 

 nimmt er eine prachtvoll purpurviolette Farbe an (Theobromin 

 (s. dieses) verhält sich ganz ähnlich). 



Die Lösungen des Coffeins in Säuren werden durch Ammoniak, ätzende 

 und kohlensaure Alkalien nicht gefällt. Auch Pikrinsäure, Phosphor- 

 antimonsäure, Kaliunibichromat , Kaliumquccksilberjodid und Ka- 

 li umkadmiumjo did fällen verdünnte Lösungen nicht. Dagegen erzengt darin 

 Phosphorraolybdänsäure gelblichen Niederschlag, Gerbsäure allmälig ge- 

 ringe Trübung, Jod-Jodkalium schmutzig braune Fällung, Platinchlorid 



