2. und 3. Die Pflanzensäuren und indifferenten 

 Pflanzenstoffe. 



Es wurden bereits in der Einleitung (S. IG u. f.) die Gründe 

 erörtert, welche uns bestimmten; die reinen Pflanzenstoffe nach 

 ihrem Vorkommen zu ordnen und eine chemische Classification — 

 deren strengere Durchführung bei der noch sehr mangelhaften 

 Erforschung vieler und bei den überall hervortretenden Ueber- 

 gängen, die es sehr oft zweifelhaft lassen, zu welcher Gruppe 

 ein Körper zu zählen ist, ob z. B. die Gerbsäuren zu den Säuren 

 oder zu den Glucosiden, ohnehin auf grosse Schwierigkeiten 

 stossen würde — nur insoweit eintreten zu lassen, als es im 

 Interesse der Uebersichtlichkeit geboten war. Wir bildeten aus 

 ihnen nur die 3 Abtheiluugen der Basen, Säuren und indifferen- 

 ten Stoffe, von denen gleichwohl lediglich die erste als eine gut 

 characterisirte bezeichnet werden kann. Die beiden anderen, 

 von denen die der indifferenten Stoffe noch recht heterogene 

 Körper umschliesst, zeigen -schon der Uebergänge sehr viele. 

 Dabei bestehen zwischen zahlreichen, den gleichen Pfianzen- 

 famüien angehörenden Gliedern dieser Gruppen so nahe chemische 

 Beziehungen, dass es zweckmässig erschien, die Trennung beider 

 nur innerhalb der einzelnen Pflanzcnfamilien durchzuführen, sie 

 aber sonst zusammenzufassen. 



Indem wir nun, wie es auch bei den Alkaloiden geschah, 

 der speciellen Besprechung der einzelnen Stoffe einige allge- 

 meine Erörterungen voranschicken, haben wir zugleich Gelegen- 

 heit, der üblichen chemischen Eintheilung derselben Rechnung 

 zu tragen. 



Zu den am besten untersuchten nicht basischen Pflanzcn- 

 stofien gehören die Pflanzen säuren. Man zählt dahin alle 

 diejenigen, fast ausnahmslos aus Kohlenstoff, Wasserstoff und 

 Sauerstoff bestehenden Verbindungen, welche mit besonderer 



l'flanzcnBiiureu. 



