536 2. und 3. Die Pflanzonsäiireu uud indifferenten Pflanzenstoffe. 



Behandhing Wiis clic Bchamlliiiig" clor Ycro-iftungcn durch toxische 



vergiitun-cn. • Pflaiizciistoftc luiJ (Üg Gcbrauchsweise der energischer wirkenden 

 we'iseTis'Me- '^öhuigt ! SO gcltcn dafür thcils die in der Einleitnng /ai den Al- 



dicameut. kaloidcn entwickelten allgemeinen Grundsätze, theils lindet das 

 Nähere bei den einzelnen Stoffen seine Erlediguag. 



A. Allgemeiner verbreitete Pflanzensäuren und 

 indifferente Pflanzenstoffe. 



Säuren*): Aepfelsäure. Weinsäure (Anhang: Traubensäure). 



Citroueusäure. Oelsäure. — Ameisensäure. Essigsäure. 



Propionsäure. Buttersäure. Caprousäure. Capry Isäure. 



Ca2)rinsäure. Palmitinsäure. Stearinsäure. Oxalsäure. 



Born steinsäure. Milchsäure. 



Indifferente Stoffe: Cellulose. Stärkmehl. Dextrin. Arabin. 

 Cerasin. Bassorin. Pflanzenschleim. Rohrzucker. Glucose 

 (Traubenzucker). Levulose (Linksfruchtzucker). Mann it. Pectin- 

 stoffe. Pflanzeualbumin. Kleberstoffe (Glutencase'in , Gluten- 

 fibrin, Mucedin, Gliadin). Legumin (Anhang: Couglutin. Avenin. 

 Hordein). Blattgrün (Chlorophyll). Blattgelb. Blattroth. Blumen- 

 gelb. Blumenblau. Beerenblau und Beerenroth. Holzgrün. 

 Rindenfarbstoffe oder Phlobaphene. 



Aepfelsäure. C^H'^Ol — Literat.: Scheele, Opusc. IL 196. - Vau- 

 quelin, Ann. Chim. XXXIV. 127; Ann. Chim. Phys. (2) VL 337. — 

 Braconnot, Ann. Chira. Phys. (•2) VL 239; VIII. 149; LL 329. — Döbe- 

 reiner, Schweigg. Jouru. XXVI. 273. — Liebig, Poggend. Annal. 

 XVIIL 357-, XXVIIL 195; Ann. Chem. Pharm. V. 141; XX VL 166; 

 LXX. 104 u. 363; CXIIL 14. — Pelonze, Ann. Chim. Phys. (2) LVL 

 72. — Hagen, Ann. Chem. Pharm. XXXVIII. 257. — Dessaignes, 

 Corapt. rend. XXVIIL 16; XXXVII. 782; XLII. 494; XLVIL 76; LI. 

 372. — Pasteur, Ann. Chim. Phys. (3) XXXL 67; XXXIV. 30; 

 XXXVIII. 437. — Magawly, De ratione qua salcs org. in tractu mut. 

 Dorp. 1856. 



Entdeckung u. Dic zucrst von Öcheclo 1785, wenn auch nicht in völlig 



Vorkommen, p^jj-jg^^ Znstandc, dargestellte Aepfelsäure ist vielleicht die ver- 



*) Aunierk.: Von den hierher gehörigen Säuren sind nur „Aepfelsäure, 

 Weinsäure, Citronensäure imd Oelsäure" ausführlich, die übrigen ledig- 

 lich in Bezug auf ihr Vorkommen in der Pflanzenwelt behandelt worden, da 

 nur jene vier Säuren dircct aus pflanzlichem Material abgeschieden werden, also 

 wirklich pflanzlicher Abkunft sind, während mau alle anderen ausschliesslich 

 oder doch in überwiegender Weise auf rein künstlichem Wege oder aus anima- 

 lischem Material gewinnt. 



