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(lass die citroncnsaurcn Alkalien mit Chlorcalciiiin in der Kälte 

 nicht, sondern erst beim Kochen einen Niederschliig geben. — 

 Von Kämmerer wird zur Erkennung der Citronensäure in Fruclitsäftcn das 

 folgende Verfahren als sehr bequem und zuverlässig empfohlen. Nachdem man 

 die etwa vorhandenen Basen, wie Kalk und Eisenoxyd, entfernt und das Filtrat 

 neutralisirt hat, fällt man dieses mit essigsaurem Baryt im Ueberschuss und 

 digcrirt den erhallcnon Niederschlag mit der Fällungsllüssigkeit im Wassorbade. 

 Bei Gegenwart von Citronensäure verwandelt sich alsdann das aiifänglich abge- 

 schiedene amorphe und voluminöse Barytsalz in ein sehr characteristisches 

 schweres mikrokrystallinischcs, das unter dem Mikroskop leicht erkannt wird. 

 Abbildungen der mikroskopischen Krystallform finden sich: Zeitschr. analyt. 

 Chem. 1869. S. 299. — Von der Erkennung kleiner Mengen der Citronensäure 

 beigemengter Weinsäure war schon oben die Rede. 



Die Citronensäure wird ausser für medicinische Zwecke wegen ihres angc- Technische 

 nehm sauren Geschmacks vielfach zu Limonaden und für Speisen (gewöhnlich °"™ ""^'" 

 als Oitronensaft) benutzt. Sie dient aber auch in der Färberei, um gewisse 

 Farben lebhafter zu machen und in der Druckerei als Beizmittel und zur 

 ßeservage. 



Die Wirkung der Citronensäure ist im Wesentlichen derjenigen der Wein- Wirkung. 

 säure gleich, doch scheint sie diese an Giftigkeit zu übertreffen. Nach Mit- 

 scher lieh tödtet sie in conc. Lösung zu 8-15 Gm. innerlich grosse Kaninchen 

 in 65 resp. 20 Minuten, während 4 Gm. starke Vergiftung bedingen; die Symp- 

 tome sind nach 20-30 Min. auftretende Krämpfe, Trismus und Opisthotonos, 

 die sich mehrfach wiederholen, Dyspnoe, Schwäche des Herzschlages, bis zum 

 Tode zunehmende Schwäche; post mortem findet sich Magen und Darm in dem 

 bei der Weinsäure angegebenen Zustande, nicht entzündet, doch wird das Magen- 

 epithel theil weise gelöst, das Blut flüssig und nicht oder wenig coagulabel. 

 4 Gm. haben bei interner Anwendung auf Katzen keine toxische Wirkung 

 (Christison und Coindet), ebenso w^enig bei Hunden die lujection von 1 Gm. 

 in die Schenkelvcne (v. Pommer). Beim Menschen sind Vergiftungen mit 

 Citronensäure noch nicht beobachtet. Piotrowski nahm in 6 Stunden 30, eine 

 Stunde darauf 15 und eine Stunde später wiederum 30 Gm., worauf sich zwei 

 Stunden nach der letzten Dosis Erbrechen einstellte. Von chronischen Störungen 

 nach längerem Gebrauche von Gitronensaft, Collapsus virium einerseits, Haemop- 

 tysis und Darmblutung andererseits, reden O'Connor und Kluseraann (Preuss. 

 Ver. Ztg. 2. 1852). Auf die äussere Haut wirkt conc. Citronensäurelösung weder 

 ätzend noch reizend (Mitscherlich). 



Nach Piotrowski und Buchhei^m findet sich selbst nach Dosen von 30 

 bis 60 Grm. die Citronensäure im Harne nicht als citronensaurer Kalk wiedei-[; 

 der Urin scheint danach saurer zu werden (Eylandt). Auf die Herzaction 

 wirkt sie wie Weinsäure (Bobrik) verlangsamend und schwächend. 



Die Citronensäure kann wie die Weinsäure zur Darstellung von Brause- MeJicinische 

 pulvern und Saturationen, wobei meist jedoch der frische Succus Citri in An- -\"^vondullg. 

 Wendung kommt, auch als Geschmackscorrigens für bittere alkalische Salze, für 

 Flor. Hageniae und andere schlechtschmeckende Vegetabilien, benutzt werden. 

 Als wohlschmeckendste Pflanzensäure dient sie vorzüglich als Pulvis refrigeraus 

 (1 : 8 Zucker mit etwas Citronenöl gewürzt), und in versüsster Lösung (Limo- 

 nade, Syrupus Acidi citrici u. s. w.), als kühlendes Getränk bei fieberhaften Krank- 

 heiten. Zur Cur bei Rheumatismus, Hydrops, Scorbut u. s. w., wo die Citronen 

 hie und da in Ansehen stehen, ist die Citronensäure kaum vcrwerthet; sie kann 



A. u. Th. Husemann, Pllanzenstoffe. 36 



