Maniiit. Gll 



Der 1800 von Proust iu der Manna, dem an der Luft er- Kntdeckung n. 

 hilrteteu Saft von Fraxinus Ornus L, cutdeckte Mauuit i.st, wie 

 spätere Uutersuchuugeu gezei<jt haben, ein im IMlauzeureich 

 sehr verbreiteter Körper. Mao hat ihn in Wurzehi, 8tengehi, 

 Rinden, Bhlttcrn und Samen zahlreicher Pflanzen aiifg-cfundcn, 

 namentlich aus den Familien der Oleineen und ümbelliferen und 

 in den Pilzen und Algen, und dabei anfänglich vielfach ver- 

 kannt und als ,,Fraxinii), Syringin, Granatin, Primulin, Gras- 

 wurzelzucker u. 8. w." bezeichnet. 



Ausser in der gewöhnlichen Manna ist Mannit nachgewiesen worden: in der 

 Manna der Ca|) Vcrdischcn Insehi (Berthelot), in der Manna von Evonymus 

 europaea L. (Lassaigne), im Honigthau der Linde (53 7o' Reinsch), im Lac- 

 tucarinm (Ludwig); ferner in den Blättern von Syr'mgn vulgaris L. (Polex. 

 Kromayer), Fraxinus excehior L. (Gintl), Apiimi (jraveolens L, (Vogel), 

 Cocos nncifera L. (Bizio); in den Wurzeln von Aconitum N'apeUiis L. (T. u. 

 H. S m i t h ) , Apium gruveolens Z. ( H ü b n e r ) , Meum athamanticum Jcq. (Reinsch), 

 Oenanthe crocata L. (Oomerais und Pihan-Dufaillay), Polypodium vulgare 

 L. (Desfosses), Daucus carota (A. Husemann), Scorzonera hispanica L. 

 (Witting), Triticum repens L. (Völcker), Cyclmnen curopaeum L. (De Luca); 

 in der Wurzelrinde von Funica Grunatum L. (Mitouard); in der Rinde von 

 Canella alba Hlurr. (gegen 8%. Mayer und v. Reiche), Fraxinus excehior L. 

 (Rochleder und Schwarz. Stenhouse), Fldllyrea latifolia L. (De Luca), 

 Ligustrum vulgare L. (Kromayer), in den Früchten von Laurus Persea L. 

 (Avequin. Melsens), von Cactus Opuntia L. (De Luca), in den Kaffee- 

 bohnen (Döbereiner), in den Oliven (De Luca), in Agaricus campestris L. 

 (Boudier), in manchem Jahre statt Mycose im Mutterkorn (Mitscherlich). 



Der Mannit lässt sich auch künstlich, wie Pasteur gezeigt Künstliche 

 hat, durch die sogen, schleimige Gährung aus Zucker erzeugen. ' ""^' 

 Dies erklärt sein Yorkommen in gegohrenen Pflanzensäften der 

 allerverschiedensten Art. Nach Fremy entsteht auch beim 

 Kochen von Stärke mit verdünnten Säuren etwas Mannit und 

 Linnemann (Ann. Chem. Pharm. CXXIII. 136) hat gezeigt, dass 

 einige Zuckerarten, namentlich Invertzucker, bei Behandlung mit 

 Natriumamalgam durch Aufnahme von Wasserstoff in Mannit 

 übergehen. 



Proust kochte zur Darstellung des Mannits die Manna mit DarsteUung 

 wässrigem Weingeist aus, filtrirte kochend heiss und reinigte die 

 anschiessende Krystallisation durch Umkrysta^lisiren aus Wasser 

 oder Weingeist. — Leuchtweiss beseitigt den Zucker der 

 Manna, indem er deren wässrige Lösung mit Hefe in Gährung 

 versetzt, entfärbt nach deren Beendigung mitThierkohle, verdunstet 

 zum Krystallisiren und reinigt durch ümkrystallisiren aus 

 kochendem 82proc. Weingeist. — Für Darstellungen im grösseren 

 Maassstabe dürfte das Yerfahren von Ruspini sich empfehlen. 

 Man löst die Manna iu ihrem halben Gewicht Regenwasser, 



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aus Mauua. 



