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sieb in kaltem und hoisscm Wasser nnr wenig löst, d:igcgcii leicht in alkalischen 

 Flüssigkeiten, sowie in verdünnter nnd concentrirterer Essigsäure. Von con- 

 contrirter oder wenig verdünnter Schwefelsäure wird es beim Erwärmen mit 

 röthlich- branner, von concentrirter Salzsäure mit violcttblaucr Farbe gelöst. 

 Beim Kochen n\it verdünnter Schwefelsäure liefert es 5-6 % Glutaminsäure und 

 nur wenig Legaminsäure. 



Avcnin und llordcin. — Die von Proust aus Gerste dargestellte Avmiu und 

 und unter dem Namen „Hordeiu" beschriebene Substanz, sowie Johnston's 

 in neuerer Zeit von Norton näher untersuchtes Aveuin aus dem Hafer, welche 

 beide bislicr als nicht wesentlich verschieden vom Legumin angesehen wurden, 

 hält Ritthausen für identisch mit dem Glutencasein, 



Blattg^rÜn. Chlorophyll. — Literat.: Berzelius, Ann.Chem.Pharm. 

 XXI. 257; XX VII. 296. - Mulder, Journ. pract. Chem. XXXIII. 

 478. — V erdeil, Journ. pract. Chem.. LV. 187; LXVII. 254 u. 442. — 

 Mohl, Annal. d. Sc. nat. Bot. IX. 150. — Pfaundler, Ann. Chem. 

 Pharm. CXV. 37. — Fremy, Compt. rend. L. 405; LXI. 188; auch Journ. 

 pract. Chem. LXXXVII. 319 und XCVIII. 246. — Trecul, Compt. rend. 

 LXI. 435. — Filhol, Compt. rend. LXI. 371; LXVL 1218. - Stokes, 

 Lond. R. Soc. Proc. XIII. 144. — Millardet, Compt. rend. LXVI. 505; 

 LXVIIL 462. 



Obgleich der Farbstoff der grünen Blätter und anderer grünen Pflanzen« 

 theile, welcher sich nach H. Mohl in den Zellen, theils in Form von Körnchen, 

 theils im gallertartigen Zustande, nach Trecul in den Zellen der Rinde von 

 Laciuca altissima auch krystallisirt, findet, schon sehr oft Gegenstand chemischer 

 Untersuchungen gewesen ist, so lässt sich doch bis jetzt keineswegs sagen, dass 

 es gelungen wäre, ihn in unverändertem und reinem Zustande zu isoliren. Wir 

 kennen daher weder seine chemische Zusammensetzung, noch wissen wir mit 

 Sicherheit, ob die gewöhnliche Annahme, wonach das Blattgrün aller Pflanzen 

 identisch sein soll, wirklich richtig ist. 



Von älteren Untersuchungen ist die gründlichste diejenige von Berzelius, 

 deren Resultate Mulder bestätigte. Berzelius unterschied drei Modificationen 

 des Blattgrüns, nämlich: 1) das Blattgrün frischer Blätter, 2) das Blatt- 

 grün trockner Blätter und 3) ein dunkelgrünes Blattgrün. Aber alle 

 diese Körper sind ohne Zweifel nur Gemenge gewesen. Zieht man nach Ber- 

 zelius frische zerquetschte Blätter mit Aether aus und behandelt den Ver- 

 dunstungsrückstand der ätherischen Lösung mit absolutem Weingeist, so nimmt 

 dieser nur die erste Modification mit dunkelgrüner Farbe auf. Das ungelö.st 

 Gebliebene enthält die 2te und 3te Modiflcation. Man löst in Aether, versetzt 

 mit rauchender Salzsäure, giesst die sich obenauf abscheidende Wachs enthal- 

 tende gelbe Aetherschicht ab und sättigt die untere saure grüne Lösung nach 

 vorgängigem Verdünnen mit Wasser und Filtriren mit kohlensaurem Kalk. Es 

 scheidet sich nun ein reineres Gemenge beider Modificationen ab , aus welchem 

 Salzsäure von 1,14 specif. Gew. nur die 2te Modification auszieht, die dann aus 

 der salzsauren Lösung durch Kreide wieder niedergeschlagen werden kann. 



Die erste Modification bildet nach Berzelius eine dunkelgrüne erdige, 

 zu einem grasgrünen Pulver zen-eibliche Masse, die sich nicht in Wasser, aber 

 in Weingeist, Aether, massig couc. Salzsäure und in wässrigen ätzenden und 

 kohlensauren Alkalien und Ammoniak mit grasgrüner Farbe löst. Aus der salz- 



