662 2. und 3. Die Pflanzensäureu und indifferenten Pflanzenstoffe. 



uirte Krystallisation des Ammoniumsalzes gelingt, sonst durch fractionirte Fällung 

 dieses Salzes mit Silbernitrat bewirkt werden kann. 



Nach Aschoff enthält manche Sumatrabenzoe nur Zimmtsäure (11,2%), 

 während andere Sorten und alle Siambenzoe nur Benzoesäure geben. Ein Ge- 

 halt an Zimmtsäure in der Bcnzoö lässt sich nach Kolbe und Lautemann 

 sehr leicht erkennen , wenn man eine Probe der daraus dargestellten Säure in 

 saurer Lösung mit übermangansaurem Kali versetzt; es tritt alsdann bei Gegen- 

 wart von Zimmtsäure sogleich Geruch nach Bittermandelöl auf. 



Eigenschaitcu. Die Zimmtsäui'e krystallisirt in oft recht grossen farblosen 



Säulen oder Tafeln des klinorlionibiscben Systems. Sie ist ge- 

 ruchlos, aber von gewürzhafteni , liiutei'her schwach kratzendem 

 Geschmack und saurer Reaction. Ihr specif Gewicht ist nach 

 Seh ab US 1,195, nach E. Kopp 1,245, ihr Schmelzpunkt nach 

 E. Kopp 1200 und ihr Siedepunkt 300-301:^' (die oben erwähnte 

 Verbindung 2G^H'^0-^ + G'^ H*^ O^ schmilzt nach Kolbe und 

 Lautemann schon bei 95°). Die Sublimation der Säure beginnt 

 schon ziemlich tief unter ihrer Siedetemperatur. Sie löst sich 

 sehr wenig in kaltem, viel leichter in kochendem Wasser, in 

 4,3 Th. absolutem Weingeist von 20" (Mitschcrlich) , leicht 

 auch in Acther. 



Verbindungen. Die besonders von Herzog untersuchten Salze der Zimmtsäure sind nach 



der Formel G" H' M 0^ zusammengesetzt. Die Salze der Alkalimetalle sind in 

 Wasser leicht löslich und gut krystallisirbar, diejenigen der Erdalkalimetalle 

 sind schwer löslich und die der meisten schweren Metalle darin fast unlöslich, 

 aber theilweise in Weingeist etwas löslich. Am Avenigsten löslich ist das 

 Silbersalz. 



Yon zusammengesetzten Aethern der Zimmtsäure fin- 

 den sich zwei fertig gebildet im Pflanzenreich, nämlich der 

 Zimmtsäure-Benzyläther und der Zimmtsäure-Zimmtäther. 



Zimmtsäure- Der Z iuimts äur - B cn zy 1 äth er , auch Cinnamein ge- 



^'°odil'^" nannt, G'^H'^O^ = G'H^ • O • G-'PI'O, ist ein Bestandtheil des 

 Perubalsams (nach Frerny auch des Tolubalsams, was Schar- 

 ling bestreitet) und macht in der Hauptsache das daraus durch 

 Kalilauge abscheidbare Perubalsamöl (s. Perubalsam) aus. Er 

 ist eine farblose, stark lichtbrechende ölige Flüssigkeit (nach 

 Grimaux, Zeitschr. Chem. 1869. 157, im völlig reinen Zustande 

 ein krystallisirbarer, bei 39° schmelzender Körper) von 1,098 spec. 

 Gew. bei 14 nach Scharling (1,05 bei 23° nach Kraut), die 

 erst bei 340-350°, aber nur unter theil weiser Zersetzung, siedet. 

 Er besitzt einen angenehmen, aber schwachen Geruch und 

 scharfen gewürzhaften Geschmack und reagirt neutral. In Wasser 

 löst er sich kaum, dagegen gut in Weingeist und Aether. Beim 

 Behandeln mit conc. wässriger oder weingeistiger Kalilauge zer- 

 fällt er schon in der Kälte in Benzylalkohol und zimmtsaures 



Cinnamein. 



