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2. und 3. Die Pflanzensäureu und indifferenten Pflanzenstoffe. 



vesca Gürtn. (Fam. Cupuliferae) ; von Leroy in den Sprossen des Hopfens, Hu- 

 7mtlus Lupiäiis L. (Fam. Urticeac); von Dubrunfaut und von Scheibler im 

 Saft der Runkelrübe, Beta vulgaris L. (Fam. Chenopodeae); von Luca und 

 Ubaldini in den Wurzelknollen von StigmatophijUon jatrophaefoUum. ("Fam. Mal- 

 ])ighiaceae); von Lermer in den Gcrstenmalzkeimen; auch ist Semmola's Cy- 

 nodin aus Cynodon Dactijlon Pers. (Fam. Gramineae) wahrscheinlich Äsparagin 

 gewesen. Dass die jungen Pflänzchen der oben angeführten Papilionaceae nur 

 dann Äsparagin enthalten, wenn sie im Dunkeln gezogen wurden, was Piria 

 bezüglich der Wicke in Abrede stellte, hat Pasteur bestätigt. Nach Boussin- 

 gault ist das Äsparagin ein constantes Erzeugniss der im Dunkeln Avachscnden 

 Pflanzen, was wohl noch weiterer Bestätigung bedarf. 

 AuFtliente. Uebcr den Gehalt der Spargel au Äsparagin liegen keine Angaben vor. 



Eibischwurzeln liefern nach Plisson und Henry 2% davon, aus Süssholz- 

 wurzeln erhielt Plisson 0.8%. Piria gewann aus 100 Th. Wickenkeimen 1,5 

 und aus 100 Th. Saubohnenkeimen 1,4% Äsparagin. Dessaignes und Ohau- 

 tard erhielten aus 1 Liter Saft von Wickenkcimeu 9-40 Grm., aus 1 Liter Saft 

 von Erbsenkeimen 8-9 Grm. und aus dergleichen Menge des Safts von Bohnen- 

 schösslingen 14 Grm., während Pasteur aus 1 Liter Wickeukeimsaft nur 5 bis 

 G Grm. Äsparagin herzustellen vermochte. Gorup-Besanez lieferten 2 Pfund 

 der frischen Wurzeln von Scorzonera hispanica bei Anwendung der Dialyse 

 6 Grm. Äsparagin, Gintl 50 Pfund Eschenblättcr 10 Grm. 



Darstellung: Die Darstelluiig dos Asparagins ist eine sehr einfache Ope- 



ration. Es kiystallisirt aus den ansgepressten und gereinigten 

 Pflauzensäften oder den kalt bereiteten wässrigen Auszügen der 

 Pflanzentheilc, wenn dieselben bis zur Consistenz eines dünnen 

 öyrups eingedunstet wurden, bei längcrem Stehen heraus und 

 kann durch Umkrystallisiren aus kochendem Wasser mit Zu- 

 hülfenahme von Thierkohle leicht rein erhalten werden. 



aus Spaitrein; Bci dcr Ycrarbcitung von Sp arge In empfiehlt Regim- 



beau, um den die Krystallisation des Asparagins erschwerenden 

 Schleim zu zerstören, sie in feuchte Leinwand eingewickelt, 

 4-8 Tage liegen zu lassen, bis sie einen unangenehmen Geruch 

 zu zeigen anfangen, und sie erst dann unter Wasserzusatz zu 

 zerstossen und auszupressen. 



Zur Extraction von Eibischwurzeln, welche Regimbeau 

 nicht zu zerkleinern anräth, wird von Boutron-Charlard und 

 Pelouze und anderen Experimentatoren, um keinen zu schlei- 

 migen Auszug zu erhalten, möglichst kaltes Wasser (von 1-7^) 

 als Extractionsmittel vorgeschrieben. Nach A. Buchner (Zeit- 

 schrift Chem. 18G2. 117) soll die Darstellung durch Dialyse des 

 Auszuges sehr erleichtert werden. 



aus AVicken. Aui vorthcilhaftestcn erscheint die Darstellung aus den 



Keimen von Wicken und anderen Papilionaceen. Man 

 lässt nach Piria die Wicken im Keller auf feuchter Garten- 

 erde oder feuchtem Sand keimen, bis die Pflänzchen eine Höhe 



aus Eibisch- 

 Wurzeln ; 



