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2. und 3. Die Pflanzensäuren und indifferenten Pflanzenstoffe. 



Zusammen- 



setzuDg. 



EigeiiPchaltiMi 



beiden Oelen wird es von dem flüchtigeren Kohlenwasserstoff 

 C^'^mol (s. dies.) begleitet. 

 Darsteiini.K. Zur Isolirung zerlegt num nach Bcrtagnini das Römisch- 



Kümmelöl (Trapp verfuhr ähnlich mit Cicutasamenöl) durch 

 fractionirte Destillation in einen vorwiegend das Cymol enthal- 

 tenden, nnter 190*^ siedenden und in einen über 190° siedenden 

 Theil und vermischt letzteren mit dem 2 -Stachen Yolumen einer 

 conc. wässrigen Lösung von zweifach -schwefligsaurem Natron. 

 Es bildet sich dann eine nach 24 Stunden völlig erhärtete 

 Krystallisation von schweflligsaurem Cuminol- Natron, die nach 

 möglichst vollständigem Abpressen zwischen Fliesspapier beim 

 Destilliren mit wässrigem ätzendem oder kohlensaurem Alkali 

 reines Cuminol mit den Wasserdämpfen tibergehen lässt. — Man 

 kann auch das schwefligsaure Doppelsalz durch verdünnte 

 Schwefelsäure zersetzen, darf alsdann aber nicht das Gemenge 

 direct der Destillation unterwerfen, sondern muss das abge- 

 schiedene Cuminol für sich rectiticiren, da es sonst verändert 

 wird (Sieveking). 



Das Cuminol ist isomer mit Anis- und Fenchelcarapher. 



Das Cuminol ist ein farbloses, stark nach Kümmel riechen- 

 des, scharf und brennend schmeckendes Ocl, nach H. Kopp vom 

 specif Gew. 0,9832 bei 0'^ oder 0,9727 bei 13^4 und bei 236^6 

 (corrigirt; nach Gerhard und Cahours bei 220°) siedend. In 

 Wasser ist es unlöslich, leicht löslich in Weingeist und Aether. 



Verbiudungeu. Ernannt man Cuminol vorsichtig mit Kalium oder festem Kalihydrat, so 



entsteht unter EntAvicklung von Wasserstoff resp. Bildung von Wasser festes 

 Cuminolkalium, das durch Wasser in Cuminol und Kalihydrat zerlegt, an 

 feuchter Luft rasch in curainsaures Kali verwandelt wird. (Gerhardt und Ca- 

 hours). — Mit den zweifach -schwefligsauren Salzen des Kaliums, Natriums und 

 Ammoniums verbindet sich das Cuminol als Aldehyd direct zu ^rystallisirbaren 

 Verbindungen, von denen die oben erwähnte Natrium -Vei-biuduug nach der 

 Formel 2G'0Hi2O, Na^O, 2 SO^ 4. SH^O zusammengesetzt ist. Die wässrige 

 Lösung dieser Verbindungen wird sowohl durch Erhitzen, als auch durch Säuren 

 und Basen unter Freiwerden von Cuminol zerlegt. (Bertagnini.) 



zerfletzuBjfen. Bleibt Cumiuol längere Zeit mit Wasser bei gewöhnlicher 



Temperatur in Berührung, so verwandelt es sich unter Wasser- 

 aufnahme in gleiche Atome Cuminalkohol , G'°H'^0, und 

 Cuminsäure, G'^H'^a^ (2 G'f'H'^O + H^O = G'f'H'*0 + 

 C"'H'-0-). Diese Yerwandlung wird durch wässriges, besser 

 noch durch weingeistiges Kali viel rascher bewirkt (Gerhardt 

 und Cahours. Kraut), während schmelzendes Kalihydrat auf- 

 getröpfeltes Cuminol unter Wasserstoffentwicklung nur in Cumin- 

 säure überführt (G'f'H'^O 4- KHO = C'H-'KO^ + 2H. Ger- 



