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cino vorauf«;chcndo Behandlung mit kaltem Wasser viel jü-emde 

 Stoüc entfernen, jedoch mit Einhusse von etwas Inulin und ohne 

 dass die Beseitigimg des 8ynantherenschleims eine vollständige 

 wäre. Für Inula- Wurzel empfiehlt sich die von Köhnke vor- 

 geschlagene vorangehende Erschöpfung mit Weingeist. 



3. Zur Extraction des luulins aus gct^-^ ' oten Wurzeln 

 genügt halb- bis einstündige Digestion mit \\'ab^ 'von etwa 90". 



4. Die Abscheidung des Inulins aus seinen ' hcisscn Lö- 

 sungen durch Abkühlung ist keine vollständige, auch mengen 

 sich stets Salze und stickstoffhaltige Stoffe bei, die durch vor- 

 heriges Aufkochen mit Kohle, kohlensaurem Kalk, Ammoniak 

 u. s. w. sich nicht völlig beseitigen lassen. 



5. YoUständiger erfolgt die Abscheidung durch Vermischen 

 der wässrigen Inulinlösung mit 3 Yol. Weingeist, doch mengt 

 sich alsdann, namentlich bei Inula, Taraxacum und Cichorium 

 viel Schleim bei. 



6. Da der Schleim durch Weingeist leichter präcipitirt wird 

 als das Inulin, so kann er, namentlich bei dem im Ilerbst nur 

 wenig davon enthaltenden Dahlicnsafte durch fractionirte Fäl- 

 lung leicht ziemlich vollständig beseitigt werden. Das beste 

 Mittel, ihn fortzuschafien, bietet aber die von Woskrcssensky 

 empfohlene vorgängige Ausfällung der heissen Inulinlösungen 

 mit Bleiessig, die allerdings, da die Flüssigkeit langsam filtrirt, 

 die Darstellung erschwert. 



Um aus frischen Dahlienknolleu möglichst farbloses Inulin zu erhalten, Darstellung 

 presst man sie gut gewaschen und zei'rieben schnell aus, versetzt den durch «'i^ ji-isoiien 

 12 - 18.stüudiges Stehen geklärten Saft mit höchstens seinem gleichen Volumen kuollen. 

 Weingeist von 80-90% 'ti'-j filtrirt die ausgeschiedenen fremdartigen Stoflb mög- 

 lichst schnell ab und präcipitirt dann durch Zusatz von weiteren 2 Vol. Wein- 

 geist das Inulin. Es wird mit TOproc. Weingeist ausgesüsst und möglichst 

 schnell bei höchstens 30° getrocknet, oder besser noch durch eine Centrifugale 

 ausgcschwungeu. Eine vollständige Befreiung von Beimengungen kann nur durch 

 wiederholtes Auflösen in wenig heissem Wasser und fractionirte Fällung mit 

 Weingeist, besser noch durch Behandlung der heissen Lösung mit Blciessig er- 

 reicht werden. 



.Für die Darstellung aus Alant-, Löwenzahn- und Cichorienwurzeln , so wie Darstellun"- 

 aus Topinamburknollen finden sich die erforderlichen Anhaltspunkte schon in aus Alant-, Lö- 



, - wenzalui- und 



dem vorhergehenden. CicUoiienwur- 



Beim Abkühlen liciss bereiteter wässriger Lösungen oder uambürkLoUen' 

 beim Yersetzcu derselben mit Weingeist scheidet sich das Inulin ; iocnschaftcn. 

 als zartes weisses, dem Stärkmehl ähnliches Pulver aus, das, 

 wie dieses aus mikroskopischen Körnchen, besteht, die aber, wie 

 zuerstSachs gezeigt hat, entschieden krystallinischc Structur 

 haben. Verdunstet man daa'ee'en wässria'e Lösungen des Inu- 



