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2. und 3. Die Pflanzensäuren und indiffei'enten Pflanzonstoflfe. 



leidenden Lösungen wieder ab. Die ammoniakalischc Lösung wird durch 

 Zinnchlorür gelbbraun, durch Eisenchlorid braunroth, durch Quecksilberchlorid 

 roth und durch ammoniakalisches Kupfersulfat fast schwarz gefällt. (Schlieper.) 

 Zersotzungeu. Bei längerem Kochen mit Wasser oder Weingeist wird das Carthamiu in 



ein rothgclbes, in Wasser lösliches, aber vom Saflorgclb verschiedenes Product 

 verwandelt (G'*ll"0o ?). Seine alkalische Lösung wird .in der Luft durch Sauer- 

 stofTaufnahme hellgelb und scheidet nun beim Neutralisiren braune Flocken ab. 

 Seine rothe Lösung in conc, Schwefelsäure wird durch Wasser nicht gefällt. 

 (Schlieper.) Beim Schmelzen mit Kalihydrat entsteht neben wenig Oxalsäure 

 eine Säure von der Zusammensetzung und den Eigenschaften der Paraoxyben- 

 zoesäure (€'^H"=0' + O = 2G']l''e^ + 2 3.20). Dm-di Wasserstoff wird die 

 alkalische Lösung des Carthamins entfärbt. (Malin.) 



ScluOr^Clb. — Fällt man den mit Essigsäure angesäuerten wässrigen 

 Auszug des Saflors mit Bleizucker aus und fügt zum Filtrat Ammoniak, so wird 

 das Saflorgelb als oraugegelbe. Bleiverbinduug gefällt, aus der es jedoch wegen 

 der Veränderlichkeit seiner Lösungen, die an der Luft Sauerstoff aufnehmen und 

 ein in Wasser unlösliches braunes Oxydationsproduct abscheiden, kaum im reinen 

 Zustande dargestellt werden kann. Seine wässrige Lösung ist dunkelbraungelb, 

 reagirt sauer imd schmeckt bitter und salzig. (Schlieper, Ann. Chem. Pharm. 

 LVIII. 358.) 



LactUCin und LactUCOpikrill. — Literat.: Walz, Ann. Chem. Pharm. 

 XXXIl. 85; Jahrb. Pharm. XIV. 25; N. Jahrb. Pharm. XV. 118. — 

 Aubergier, Ann. Ohem. Phanu. XLIV. 299. — Ludwig, Arch. Pharm. 

 (2) L. 1 u. 129. — Kromayer, ebendas. CV. 3. — Ludwig und Kro- 

 mayer, CXL 1. 



Yorkommen. D^s Lactucin, der Bitterstoff des Lactucariums , des eingetrockneten Milch- 



safts von Lactiica irlrosa L., L. sailva L. und wahrscheinlich auch noch anderer 

 Lactuca- Arten, nach Aubergier auch im Milchsaft der kaukasischen Lactuca 

 alüssima vorkommend, wurde zuerst von Walz im krystallinischen Zustande 

 dargestellt. 



Dai'stellung. Zur Dai'stellung bedient man sich am besten des von Ludwig und Kro- 



mayer angegebenen Verfahrens. Gepulvertes Lactucarium wird mit seinem 

 gleichen Gewicht lieissen Wassers übergössen, nach dem Erkalten das Flüssige 

 .ibgepresst, der Rückstand noclimals mit wenig kaltem Wasser angerührt und 

 wiederum ausgepresst. Nachdem so die Säuren entfernt sind, zieht man da« 

 Rückständige wiederholt mit heissem Wasser aus, bis es nicht mehr bitter 

 schmeckt. Die vereinigten Auszüge werden auf dem Wasserbade concentrirt, 

 bis ihr Volumen die Hälfte des angewandten Lactucariums beträgt. Sie er- 

 starren dann l)cim Erkalten zu einer körnigen Masse von liuctucin, Lactuco- 

 pikrin und Lactucasäure, welche von der vorzugsweise die beiden letztgenannten 

 Stoffe enthaltendcu Mutterlauge getrennt, in heissem Wasser gelöst und mit 

 Bleiessig ausgefällt wird. Der Niederschlag wird mit heissem Wasser gewaschen, 

 das mit der Waschflüssigkeit vereinigte Filti'at durch Schwefelwasserstoff ent- 

 bleit und stark verdunstet. Das auskrystallisireude Lactucin kann durch Um- 

 krystallisiren aus heissem Weingeist mit Beihülfe von Thierkohle gereinigt 

 werden. — Aus der Mutterlauge von der körnigen Masse kann, nachdem die 



