Gallüpfelgerbsäiiro. 



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soiuk'rii sich daiin in eoagulirten Massen ab, worauf filtrirt und 

 zur Trockne gebracht wird. — Audi durch Behandlung mit 

 was.scr freiem Aethcr h'isst sicli der käuflicheu Gerbsäure Gallus- 

 säure, Fett und Harz entziehen. Uebergiesst man die rolie Säure 

 mit 1 Th. Wasser und 2-3 Th. Aether, so bilden sich nach dem 

 Schütteln drei Schichten, von denen die untere beim Abdampfen 

 gereinigte Gerbsäure liefert, während die mittlere und obere 

 neben wenig Gerbsäure hauptsächlich die Verunreinigungen ent- 

 halten (Luboldt). 



Die gereinigte Säure ist noch immer keine reine Verbindung, sondern ent- 

 hält, wie namentlich Rochleder und Kawalier gezeigt haben, noch Gallus- 

 säure, Ellagsäure und Zucker. Um ein Präparat zu erhalten, welches beim Be- 

 handeln mit verdünnten Säuren keine Ellagsäure (wenn auch noch etwas Zucker) 

 liefert, unterwarfen sie die wässrigc Lösung einer fractionirton Fällung mit ßlei- 

 zucker in drei Antheilen. Die mittlere Portion des Bleiniederschlags wurde 

 unter AV^asser durch Schwefelwasserstoff zerlegt, das Filtrat durch eingeleitete 

 Kohlensäure vom überflüssigen Schwefelwasserstoff befreit, dann mit Brechwein- 

 stein unter Zusatz von etwas Ammoniak ausgefällt, der mit heissem Wasser 

 gew^aschcne Niederschlag ganz nach Art des Bleiniederschlags wieder zerlegt 

 und die abfiltrirte Flüssigkeit, nachdem sie heiss mit Kohlensäure behandelt 

 und nach dem Erkalten nochmals filtrirt war, im Vacuum verdunstet. 



Die reine Gallusgerbsäure ist eine farblose, aber am Lichte Eigenschaften. 

 sich gelb färbende, amorphe, glänzende, leicht zerreibliche, wenig 

 hygroskopische Masse, ohne Geruch, von stark zusammenziehen- 

 dem, aber nicht bitterem Geschmack, deutlich saurer Reaction 

 und ohne Rotationsvermögen. Sie löst sich leicht in Wasser zu 

 einer farblosen schäumenden Flüssigkeit, aus der sie aber durch 

 Salmiak, Kochsalz und andere Salze, sowie durch concentrirte 

 Mineralsäuren wieder gefällt wnrd. Yon wässrigem Weingeist 

 wird sie reichlicher gelöst als von absolutem, von w^assorfreiem 

 Aether nur wenig. Mit wasserhaltigem Aether übergössen er- 

 zeugt sie nach kurzer Zeit zwei Schichten, von denen die 

 untere schwere aus Gerbsäure, dem Wasser des Aethers und 

 sehr wenig Aether, die obere aus Aether mit nur wenig Gerb- 

 säure besteht (Pelouze). Beim Zusammenschütteln mit Aether 

 und nicht zu viel Wasser {V/.,-2 Th. Aether auf 1 Th. Wasser) 

 bilden sich drei Schichten, von denen die untere syrupartige 

 wasserhaltige Gerbsäure mit wenig Aether, die mittlere Was- 

 ser, w^elches Gerbsäure und Aether, die obere endlich Aether 

 ist, der Wasser und Gerbsäure aufgenommen hat. 



Die Zusammensetzung der Gerbsäure kann immer noch nicht als sicher fest- 

 gestellt angesehen werden. Pelouze gab die Formel C'^H'^O'-, Liebig 

 C'SHSO'2, AVetherill G^ohisq^^ Mulder C^eH'oQ's, welche dann sämmtlich 

 durch die von Strecker sowohl aus den Analysen der Säure selbst, als aus 



Zusamtnen- 



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