EUagsäure. Eichenrindengerböäure. Quercit. 



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Zusammen- 



BetzUDg. 



auch heim Kochen mir wenig, ebenso Weingeist, Aether löst gar nicht. Conc. 

 Scliwelelsiinre giel)t bei gebnilera Erwärmen damit eine gelbe Lösung, aus der 

 Wasser (selbst wenn nach Robiquot auf 140'' erhitzt wurde) die Säure unver- 

 ändert fällt. Mit Eisenchlorid färbt sieh die Säure erst grünlieh, dann schwarz- 

 blau. (Merklein und Wöhler. ) 



Pclouze gab die Formel O'IPO'', Merk lein und Wöhler fanden die 

 Formel C^H^O", die Kochleder und Schwarz und auch A. Göbel be- 

 stätigten und die jetzt verdopjielt wird. 



Die nach der Formel €"H''M2 0'' zusammengesetzten Salze der EUagsäure Verbindungen, 

 sind im feuchten Zustande leicht zersetzbar. Mit den Alkalien, deren Salze 

 allein in Wasser löslich sind, bringt sie auch basische Salze hervor. 



Conc. Salpetersäure färbt EUagsäure beim Erwärmen dunkelroth und Zersetzungen, 

 verwandelt sie in der Hauptsache in Oxalsäure. Wenn unterchlorigsaures 

 Kali auf ellagsaures Kali einwirkt, oder EUagsäure in kalischer Lösung der 

 Luft dargeboten wird, so tritt blutrothe Färbung ein und bei passender Con- 

 centration scheidet sich ein blauschwarzes Kry stallpul ver von glaucomelan- 

 saurem Kali, C'^H^K^O', ab, aus dem die Glaucomelansäure nicht isolirt 

 werden konnte, und das bei weitergehender Oxydation in Kohlensäure, Oxal- 

 säure und eiuc nicht näher untersuchte zerfliessliche Säure zersetzt wird. (Merk- 

 lein und Wöhler.) 



Eielieurilldeilgerbsäure. — Nach Grabe wski (Ann. Chem. 

 Pharm. CXLV. 1) enthält die Eichenrinde neben Phlobaphen (man vergl. S. 629) 

 eine besondere Gerbsäure, die man erhält, wenn man die wässrige Abkochung" 

 mit Bleiacetat fractionirt fällt, den später entstehenden helleren Niederschlag 

 nach gutem Auswaschen unter Wasser durch Schwefelwasserstoff zerlegt und 

 das Filtrat verdunstet. Sie hintcrbleibt als amorphe gelbbraune Masse, die Leim 

 und Brechweinsteiu fällt uud sich mit Eisenchlorid schwarz färbt. Bei längerem 

 Kochen mit verdünnter Schwefelsäure wird sie in unkrystallisirbaren Zucker 

 von der Formel C^H'^O^ (bei 60" getrocknet) und in sich ausscheidendes 

 Eichenroth zerlegt, das sich nur wenig vom Eichenphlobapheu (s. S. 629) 

 unterscheidet. 



Quercit. Eichelzucker. G^H'^O^ oder G'^H^^O'". — vorkommen. 

 Pieser 1849 von Braconnot (Ann, Chim. Phys. (3) XXVII. 

 392) in den Früchten von Quercus racemosa Lam., Q. sessiUflora 

 Sm. uud Q. Rohur L. aufgefundene, von Dessaigues (Compt. 

 rend. XXXIII. 308. 462; Journ. Pharm. (3) XXY. 30; auch An- 

 nal. Cheui. Pharm. LXXXI. 103. 251) als eigenthtimlich erkannte 

 und genauer untersuchte Süssstoif wird nach Letzterem erhal- 

 ten, indem man den wässrigen Auszug der zerstossenen Eicheln DarsteUung. 

 zur Beseitigung der Gerbsäure mit Kalk fällt, das Filtrat zur 

 Zerstörung des gährungsfähigen Zuckers mit Hefe gähren lässt, 

 die nach beendigter Gährung resultirende filtrirte Fltissigkeit 

 zum Syrup verdunstet, die beim Stehen anschiessenden Krystalle 

 mit kaltem Weingeist wäscht und aus Wasser oder schwachem 

 Weingeist umkrystallisirt. 



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