1012 2. und 3. Die Pflanzensäuren und indifferenten Pflanzenetoffe. 



Eigenschaften. 



Verbindungen. 



Zersetzungen. 



Quercin. 



Der Quercit bildet harte, zwischen den Zähneu krachende, 

 hiftbeständige Säulen des klinorhombischen Systems, die erst bei 

 235° schmelzen, ohne sich vorher zu verändern, und theilweise 

 unzersetzt sublimiren. Er schmeckt süss, löst sich in 8-10 Th. 

 kaltem Wasser, gut auch in heissem wässrigem Weingeist (Des- 

 saignes). Seine Lösungen wirken rechtsdrehend, und zwar ist 

 [a]j = 33,50 (Berthelot). 



Mit Baryt vermochte Dessaignes eine gumniiartige Verbindung des Quer- 

 cits von derFormel G'^H^O'«, Ba^O + 2 H^O (bei 150°) darzustellen. Ber- 

 thelot erzeugte durch Erhitzen des Quercits mit Weinsäure und anderen orga- 

 nischen Säuren ätherartige Verbindungen von der Art, wie sie auch Mannit 

 hervorbringt. 



Durch heisse Salpetersäure wird der Quercit in Oxalsäure, nicht in 

 Schleirasäure, durch Salpeter-Schwefelsäure in harzartigen Nitroquercit 

 verwandelt. Kochende Kalilauge und kaiische Kupferlösuug sind ohne 

 Einwirkung. Weder durch Hefe, noch durch Käse kann er in Gährung ver- 

 setzt werden. (Dessaignes). 



Gerber's Quercin (Ärch. Pharm. (2) XXXIV. 167) scheint nicht völli 

 reiner Quercit gewesen zu sein (Hus.) 



Entdeckung u. 

 Vorkommen. 



Darstellung. 



Qliercitrin. Quercitrinsäure. Quercimelin. C^H^^O". — 

 Literat.: Bolley, Ann. Chem. Pharm. XXXVII. 101; LXII. 136. — 

 Rigaud, ebendas. XG. 288. — Hlasiwetz (und Pfaundler), ebendas. 

 XCVI. 123; OXII. 96; OXV. 44; OXXIV. 358; OXXVII. 362; OXLII. 

 237; Ohem. Ocntralbl. 1864. 881. — Rochleder (und Kawalier), 

 Wien. Akad. Ber. XXXIII. 565 ; LV. 46 ; auch Ohem. Oentralbl. 1859. 

 166; 1867. 501. - Stein, Journ. pract. Ohem. LXXXV. 351; LXXXVIII. 

 280. — Zwenger und Dronke, Ann. Ohem. Pharm. Snppl. I. 266. 



Dieser von Chevreul (Journ. chim. m6d. VI. 158) und 

 Brandt (Arch. Pharm. XXI. 25) zuerst beobachtete, dann von 

 Bolley genauer untersuchte, von Rigaud als Glucosid erkannte, 

 am eingehendsten von Hlasiwetz studirte Farbstoff findet sich 

 der von Quercus tinctoria Mich, stanlmenden Quercitronrinde. Er 

 ist nach Hlasiwetz wahrscheinlich auch in den chinesischen 

 Theeblättern vorhanden. Ob der in den Blättern, Blüthen und 

 Cotyledonen der ßosskastanie vorhandene, von uns auf S. 738 

 als Queraescitrin abgehandelte Stoff mit Qnercitrin völlig 

 übereinstimmt, ist aus Rochleder 's Angaben nicht deutlich 

 zu entnehmen. Die eine Zeit lang für identisch mit dem Qner- 

 citrin gehaltenen Farbstoffe Rutin und Robiuin, so wie auch 

 Mo rindin, Rhamnin und Thujin (s. diese) sind bestimmt als 

 verschieden erkannt. 



Das Quercitrin wird aus der Quercitronrinde am einfachsten 

 nach dem Verfahren von Rochleder dargestellt. Man erhitzt 



