10 IG 2. und 3. Die Pflanzensäuren und indifferenten Pflanzenstoffe. 



Paradiscetin. 



bildet, Silber-, Gold- und kaiische Kupferoxydlösung werden dadurch in 

 der Kälte langsam, beim Kochen rascher reducirt (Zwenger und Dronke. 

 Stein). Bei nionatelangem Stehen seiner ammoniakalischen Lösung oder bei 

 12stündigem Erhitzen auf 145-150° wird es in Quercetinamid, einen amorphen 

 dunkelbraunen Körper verwandelt (Schützenberger und Paraf). — Wird 

 Quercetin mit starker Kalilauge gekocht oder mit 3 Th. Kali- 

 hydrat nur so lange geschmolzen, bis die wässrige Lösung einer 

 herausgenommenen Probe an den Rändern eine purpurrothe Fär- 

 bung annimmt, so enthält die Masse Phloroglucin (s. S. 701), 

 Quercetin säure, ö'''H"^0^ und ein intermediäres, auf Zusatz 

 von Salzsäure sich in grünlich gelben Flocken ausscheidendes, 

 als Paradiscetin, G'^H"^0'^, bezeichnetes Product, Wird aber 

 das Erhitzen fortgesetzt, bis die Lösung einer Probe in Wasser 

 nicht mehr goldgelbe, sondern fahlgelbe, an der Luft rascher in 

 Roth übergehende Farbe zeigt, so ist statt der Quercetinsäure 

 oder neben derselben Quercimerinsäure, G^H^Q'', und Proto- 

 catechusäure (s. S. 632) vorhanden (G'^H'^O^ -f- H-O + O = 

 (^s JJ6Q5 _|_ (^TU6Qi)^ ^^^^ J3gi gß]^^. anhaltendem Schmelzen findet 

 sich endlich neben Phloroglucin nur noch Protocatechusäure 

 (Gm^Q' -h Q = G'H^^O* + GQ'). Die Quercetinsäure, G'^H'oO' 

 + 3 H^O, bildet feine seideglänzende, in der Wärme verwitternde, beim Erhitzen 

 zum Theil sublimirende Nadeln von herbem Geschmack und schwach saurer 

 Keaction, die sich nur wenig in kaltem, leicht in kochendem Wasser, Weingeist 

 und Aether lösen. Die Quercimerinsäure, ß^H^O-^ + H^O, krjstallisirt in 

 farblosen Körnern oder kleinen Prismen und löst sich ausser in Weingeist und 

 Aether auch in Wasser leicht. (Hlasiwetz und Pfaundler). — Wirkt Na- 

 triumamalgam in der Wärme auf eine verdünnte alkalische Lösung von 

 Quercetin, so entstehen neben Phloroglucin zwei krystallisirbare, wie jenes der 

 Flüssigkeit durch Ausschütteln mit Aether zu entziehende und davon durch 

 Fällung mittelst Bleizucker zu trennende Körper, von denen der eine, nach der 

 Formel O'^H'^O' zusammengesetzte, in Wasser schwer löslich ist, daraus in 

 zarten, schwach sauer reagirenden Prismen krystallisirt und sich in weingeistiger 

 Lösung mit Eisenchlorid dunkel violettroth färbt, während der andere, ^l'Ü^O^, 

 in Wasser leicht lösliche, körnige Krystalle bildet, deren Avässrige Lösung mit 

 Eisenchlorid eine grüne Farbe erzeugt, die durch kohlensaures Natron in Pur- 

 purviolett übergeht (Hlasiwetz und Pfaundler). Bei Einwirkung von Na- 

 triunianialgam auf eine saure Quercetin-Lösung entsteht ein rother, mit Alkalien 

 Paracarthamin. sich grün färbender Körper, den Stein Paracarthamin nennt. 



Quercetin- 

 säure. 



Quercimerin- 

 säure. 



Cerin, 



Korkstoffe. — Nach M. Sic wert (Journ. pract. Chem. CIV. 118. 

 1868) giebt geraspelter Kork, der unmittelbar unter der Epidermis liegende Theil 

 der Rinde von QjterciiK suber L., an kocheuden Weingeist von 95° Trall. etwa 

 10 Procent ab, worauf dann absoluter Weingeist, Chloroform, Aether und Ben- 

 zol fast nichts mehr in Lösung bringen. Aus der weingeistigen Lösung setzt 

 sich zuerst der von Chevreul (Annal. Chim. Phys. (2) XCVI. 170) Cerin ge- 

 nannte Körper, nach Siewert Phellylalkohol, €"H*®0, krystalliuisch ab, etwa 



