1054 2. und 3. Die Pflanzensäuren und indifferenten Pflunzenstoffe. 



krystallinisch wieder erstarrenden Flüssigkeit schmelzen, in höherer Temperatur 

 zersetzt werden und sich nicht in Wasser, aber in Weingeist, Aether, flüchtigen 

 und fetten Oelen lösen. Mit den Alkalien bildet sie krystaliisirbare Salze; ihr 

 Silbersalz ist weiss und unlöslich. Die Analyse ergab 70,22 % Kohlenstofif, 

 11.76 % Wasserstoff, 3,72 % Stickstoff und 14,30 % Sauerstoff. 



Pliycit. G'-H^OO'-. — Dieser Süssstoff findet sich nach Lamy 

 (Ann. Chim. Phys. (3) XXXY. 138; LI. 232) neben Phycinsäure in der Alge 

 Protococcus vulgaris. R. Wagner vermuthetc seine Identität mit dem Erythrit 

 oder Erythrogluciu, dem Spaltungsproduct verschiedener Flechtcnstofife (vergl. 

 Erythrin), und auch Lamy hält dieselbe auf Grund einer erneuerten Unter- 

 suchung für wahrscheinlich , aber da weder Schmelzpunkt noch die gemessenen 

 Winkel der Krystalle bei beiden ganz übereinstimmen, so dürfte doch noch eine 

 weitere Bestätigung dieser Annahme abzuwarten sein. 



Zur Darstellung kocht mau die Alge einige Stunden mit Wasser aus, con- 

 ccutrirt die filtrirte und mit Thierkohle entfärbte Flüssigkeit zur Syrupsdicke, 

 fällt daraus die gummiartigen Bestandtheile durch 95 proc. Weingeist oder 

 Bleiessig und lässt aus dem Filtrat durch langsames Verdunsten den Phycit 

 auskrystallisireu. — Will man gleichzeitig die Phycinsäure (s. diese) gewinnen, 

 so zieht man die Alge bei 50-80" mit ihrem Sfachcn Gewicht 85grädigen Wein- 

 geist aus und destillirt von der abgepressteu Flüssigkeit die Hälfte des Wein- 

 geists ab. Die Mutterlauge von der beim Erkalten sich ausscheidenden Phycin- 

 säure theilt sich beim langsamen Verdunsten in der Wärme in zwei Schichten, 

 von denen die untere bei fortgesetzter Concentration nur wenig gefärbte und 

 deutlich süss schmeckende Krystalle liefert, die man durch Abpressen zwischen 

 Leinwand, Waschen mit sehr wenig kaltem Wasser und nochmaliges Umkry- 

 stallisircn aus Wasser rein erhält. 



Der Phycit krystallisirt in farblosen durchsichtigen rechtwinkligen Prismen 

 von 1,59 specif. Gew., sehr süssem und erfrischendem Geschmack und neutraler 

 Reaction. Er schmilzt bei 120° ohne Wasserverlust zu einer farblosen Flüssig- 

 keit und verflüchtigt sich, ohne sich aufzublähen, bei stärkerem Erhitzen zum 

 Theil unzersetzt. Auf glühende Kohlen geworfen riecht er nach verbrennendem 

 Zucker. Er ist nicht gährungsfähig und optisch iudifi'erent. — Starke Basen 

 zersetzen ihn selbst beim Kochen nur langsam. Conc. Schwefelsäure löst 

 ihn unter Bildung einer gepaarten Säure; Salpetersäure erzeugt daraus Oxal- 

 säure. (Lamy). 



Algenfarbstoffe. — Ueber die Farbstoffe der Algen hat namentlich 

 Kütziug (Ar eh. Pharm. XLI. 38) Untersuchungen ausgeführt. Nach ihm ent- 

 halten viele Süsswasseralgen , insbesondere die Oscillarien, neben gewöhnlichem 

 Chlorophyll einen blauen, in ^A*asser löslichen, in Weingeist unlöslichen Farb- 

 Pliycocvan. ßtoff, das Phycocyan, dessen Eigenthümlichkeit neuerdings von anderen For- 

 schern bestätigt ist. Nach Kraus und Millardet (Bullet, soc. scienc. nat. 

 Strasb. 1868. 22) findet sich jedoch in allen Phycochi'omaceen ausser Chlorophyll 

 Plivcoxautliii). """^ diesem Phycocyan noch ein gelbes Pigment, das Phycoxanthin, dessen 

 Isolirung leicht gelingt, wenn man dem weingeistigen, (36°) Auszuge von Oscil- 

 larien durch wiederholtes Ausschütteln mit Benzol das Chlorophyll entzieht 

 und ihn dann bei Abschluss des Lichts und einer 40° nicht über.steigenden 

 Temperatur zur Trockne vordunstet. _ Es bildet eine klebrige amorphe Masse 



