1. Aetherische Oele. 1075 



lieh aus organischen Substanzen erzeugt werden können, so 

 namentlich durch Gährung, durch Einwirken von Säuren und 

 durch trockene Destillation. 



You den ätherischen Oelen des Pflanzenreichs, die uns hier Geschichtliches. 

 allein interessiren, sind einige, wie Terpentinöl und Citronenöl, 

 schon den Alten in reiner Form bekannt gewesen; andere ver- 

 standen sie wenigstens in Vermischung mit fettem Oel aus ver- 

 schiedeneu stark riechenden Pflanzen durch Extraction derselben 

 mit Olivenöl zu erhalten. Ausgedehntere Kenntniss von diesen 

 Stollen tretten wir bei den Alchymisten an, und von Paracelsus 

 und dessen Schülern und Anhängern wurden bereits aus zahl- 

 reichen Pflanzen ätherische Oele dargestellt, in der Meinung, 

 damit deren wirksame Bestandtheile, ihre Quintessenz, isolirt 

 zu haben. Auch über die chemischen Eigenschaften der ätheri- 

 schen Oele liegen schon aus ziemlich früher Zeit Beobachtungen 

 vor. So hat man bereits im iTten Jahrhundert der Abschei- 

 dung von festen krystalliuischen Stofien, den späteren Stearop- 

 tenen, aus den Oelen Beachtung geschenkt, und um die gleiche 

 Zeit kannte man deren Entzündbarkeit beim Zusammentreffen 

 mit rauchender Salpetersäure. Ihre genauere Erforschung lallt 

 freilich wie die aller übrigen organischen Substanzen erst in 

 das gegenwärtige Jahrhundert. 



Die ätherischen Oele besitzen wahrscheinlich eine viel vorkommen. 

 grössere Verbreitung im Pflanzenreich, als gewöhnlich angenom- 

 men wird. Denn wenn sie in reichliciier Menge auch nur in 

 solchen Pflanzen vorkommen , von denen wenigsten einzelne 

 Theile starken Geruch zeigen, und diese sich wiederum in ge- 

 wissen, nicht allzu zahlreichen Familien zusammendrängen, so 

 namentlich in den Familien der Umbelliferen, Labiaten, Synan- 

 thereen, Cruciferen, Aurantiaceen, Myrtaceen, Laurineen, Cupres- 

 sineen, Abietinen und Amomeen, so dürften doch Spuren dieser 

 Körper in keiner Pflanze fehlen. Sie fluden sich in den ver- 

 schiedensten Organen, am häufigsten und reichlichsten in Blü- 

 then, Samen und Fruchtschaleu, weniger in Blättern, Rinden, 

 Wurzeln und im Holz, — und zwar in denselben theils beson- 

 dere Zellen und Gefässe ganz erfüllend, theils im gewöhnlichen 

 Zellsaft gelöst. In der Regel scheinen die verschiedenen Organe 

 einer und der nämlichen Pflanze das gleiche Oel zu führen, je- 

 doch kommen auch Ausnahmen vor, wie z. B. beim bitteren 

 Pomeranzenbaum, von dem aus Blüthen, Früchten und Blättern 

 drei verschiedene Oele gewonnen werden. > 



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