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liiidung. Uebei- die Genesis der iitherischen Oele in den Pflanzen 



wissen wir so gut wie nichts. Dagegen scheint es kaum zwei- 

 felhaft zu sein, dass manche derselben schon im Pflauzenkörper 

 eine auf Oxydation beruhende weitere Yerwandlung in Harze 

 (s. diese) erleiden. Einige pflanzliche ätherische Oele, oder viel- 

 meJir die Hauptbestaudtheile von einigen derselben, hat man 

 auch künstlich darzustellen vermocht, so den Salicylsäure-Me- 

 thyläther des Wintergrünöls, die salicylige Säure des Spiräaöls, 

 den Zimmtaldehyd des Zimmtöls u. s. w. 

 Darstellung. Die Darstelluug der ätherischen Oelc kann nur in den sel- 



tensten Fällen durch blosses Auspressen bewerkstelligt werden, 

 wie dies bei den Oelen verschiedener Citrus- Arten der Fall ist; 

 hier genügt es, die ölführenden Drüsen der Fruchtschalen in 

 geeigneter Weise mechanisch zu zerreissen und das ausfliessende 

 Oel durch Pressen zu entfernen. In der Regel niuss man die 

 betrefl'enden Pflanzeutheile einer Destillation unterwerfen, jedoch 

 nicht für sich, da bei dem hochgelegenen Siedepunkt der Oele 

 sich flüchtige Zersetzungsproducte der begleitenden organischen 

 Substanzen beimengen würden, sondern mit Wasser, in dessen 

 Dämpfen sich die Oele schon weit unterhalb ihrer Siedetempe- 

 raturen verflüchtigen. Man erhält so ein mehr oder weniger 

 getrübtes Destillat, aus welchem sich bei ölreicherem Material 

 der grösste Theil des Oels, je nachdem es leichter (was die 

 Regel) oder schwerer als Wasser ist, bei einigem Stehen ent- 

 weder zu oberst oder unten abscheidet. Dabei bleibt dann das 

 Wasser selbst mit Oel gesättigt und zeigt dessen Geruch und 

 Geschmack. Bei sehr ölarmen Pflanzen Stoffen kann alles Oel 

 im überdestillirten Wasser gelöst bleiben. In solchen Fällen 

 bringt man den Weg des sog. Cohobirens zur Anwendung, 

 d. h. man destillirt das gewonnene Wasser so oft über frische 

 Mengen des ölführenden Materials, bis es übersättigt ist und 

 einen Theil des Oels abscheidet. Um die Trennung des Oels 

 vom Wasser zu erleichtern, benutzt man bei den leichteren 

 Oelen während der Destillation als Vorlage eine sogen. Flo- 

 rentiner Flasche (bei Darstellungen im Grossen ein entspre- 

 chend geformtes Blechgefäss) , welche sich nach oben konisch 

 verengert und mit einem nahe vom Boden und nicht ganz bis 

 zur Höhe der Flasche aufsteigenden, oben abwärts gebogenen 

 Ausflussrohr versehen ist. Wenn das Destillat in die Flasche 

 gelangt, sammelt sich das leichte Oel in ihrem oberen verengten 

 Theile, während das Wasser vom Boden aus durch das seitliche 

 Rohr abfliesst. Bei Oelen, welche schwerer als Wasser sind. 



