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der flüssig bleibende Antheil „Eläopten" genannt wird. Im 

 völlig reinen Zustande sind viele farblos, andere kennt man nur 

 mit gelber, rotber oder brauner, wenige aucb mit grüner und 

 blauer Farbe. Neben einem starken, oft sehr angenehmen Ge- 

 ruch besitzen sie einen brennenden scharfen Geschmack. Ihr 

 specif. Gew. liegt zwischen 0,84 und 1,095, jedoch sind die mei- 

 sten leichter als Wasser. Der Siedepunkt entfernt sich in der Regel 

 nicht weit von 160°, kann jedoch bis 120 hinunter und , was 

 häufiger ist, über 200, ja 250" hinausgehen. Dass derselbe bei 

 den rohen Oelen fast niemals coustant ist, sondern sich während 

 der Destillation erhöht, ist eine nothwendige Folge der gemeng- 

 ten Natur dieser Körper. Nicht alle lassen sich für sich unzer- 

 setzt destilliren. Dagegen verflüchtigen sich alle schon bei ge- 

 wöhnlicher Temperatur sehr lebhaft und erzeugen daher auf 

 Papier keinen bleibenden Oelfleck. Sie brechen das Licht stark 

 und besitzen fast ohne Ausnahme bald nach rechts, bald nach 

 links wirkendes Rotations vermögen (man vergl. J. H. G läd- 

 st one, Chem. Soc. J. (2) II. 1; auch Chem. Centr. 1864. 575). 



Yon Wasser werden die ätherischen Oele nur in geringer 

 Menge aufgenommen, aber sie ertheilen demselben ihren Geruch 

 und Geschmack. Durch Sättigen von solchem ölhaltigen Was- 

 ser mit Kochsalz lässt sich das Oel wieder zur Abscheidung 

 bringen; auch kann es demselben durch Ausschütteln mit Aether 

 entzogen werden. Weingeist löst die Oele um so reichlicher, 

 je stärker er ist; mit absolutem mischen sich die meisten in 

 jedem Verhältnisse. Im Allgemeinen scheint die Löslichkeit 

 darin mit dem Sauerstofl'gehalt der Oele zuzunehmen. Auch 

 Aether, Holzgeist, Aceton, sowie viele Alkohole und Aetherarten 

 lössen sie sämmtlich leicht, und mit fetten Oelen, Schwefelkoh- 

 lenstofi", Chlorschwefel und Chlorkohlenstofi', sowie unter ein- 

 ander , lassen sie sich nach allen Yerhältnissen mischen. — 

 Ihrerseits besitzen die ätherischen Oele ein beträchtliches Lö- 

 sungsvermögen für alle Fette, viele Harze, für Schwefel, Phos- 

 phor und mancherlei andere Stofi'e. 

 Bestandtheiif. Hinsichtlich ihrer chemischen Constitution bieten die äthe- 



rischen Oele sehr grosse Yerschiedenheiten dar. Viele sind nur 

 Gemenge von Kohlenwasserstoffen, andere enthalten dane- 

 ben sauerstoffhaltige Verbindungen, wiederum andere beste- 

 hen nur aus letzteren und einige wenige endlich sind schwe- 

 felhaltig. — Die in den pflanzlichen ätherischen Oelen vorkom- 

 menden Kohlenwasserstoffe entsprechen grösstentheils der 

 empirischen Formel nCH^, und von diesen kommt wiederum 



