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Alle uatürlichen Fette, mitliiu auch die pflanzlichen, sind 

 Gern eng" e von Glyceridon, d. h. von zusammengesetzten 

 Aethern, die beim Behandeln mit Alkalien (beim Verseifen) 

 in Glycei'in einerseits und eine sogenannte fette Säure anderer- 

 seits zerlegt werden. Bei den flüssigen Pflanzenfetten , den 

 fetten Oelen, prävalirt das Glycerid der Oelsäure, das Olein, 

 bei den festen, den Talgarten, herrschen die Glyceride der 

 Palmitin- und Stearinsäure, das Palmitin und Stearin, vor; 

 immer aber finden sich neben diesen drei verbreitetsten und in 

 jedem Fett vorkommenden Glyceriden noch eine bald kleinere 

 bald grössere Anzahl von anderen, ünteu den fetten Oelen sind 

 einige, die an Stelle des Glycerids der gewöhnlichen Oelsäure 

 das Glycerid einer anderen flüssigen, zwar ähnlichen aber doch 

 nicht identischen Säure enthalten, wie z. B. das Leinöl die Lein- 

 ölsäure (s. S. 740), das Ricinusöl die Bicinölsäure (s. S. 725) 

 u. a. m. Diese Oele trocknen, wenn sie in dünnen Schichten 

 der Luft dargeboten werden, zu einer elastischen harzartigen 

 Substanz aus und werden als „trocknende Oele" von der 

 grossen Mehrzahl der übrigen, den „nicht trocknenden", die 

 sich an der Luft nur in eine schmierige Masse verwandeln, 

 unterschieden. 



Die Wachsarten gleichen den Fetten darin, dass sie un- 

 löslich in Wasser, wenig löslich in Weingeist, leicht löslich in 

 Aether und ätherischen Oelen sind, dass sie ferner ziemlich 

 leicht zu einer ölartigcn, Papier durchsichtig machenden Flüssig- 

 keit schmelzen und angezündet mit leuchtender Flamme brennen. 

 Sie unterscheiden sich aber dadurch von ihnen, dass sie -von 

 ätzenden Alkalien kaum angegriffen werden und, da sie keine 

 Glyceride enthalten, bei der trocknen Destillation kein Acrolein 

 entwickeln. So weit sie bis jetzt auf ihre Zusammensetzung 

 untersucht wurden, sind sie Gemenge von zusammengesetzten 

 Aethern aus einatomigen Alkoholen und höheren Gliedern der 

 Fettsäurereihe mit freien festen Fettsäuren und freien Alkoholen. 

 Wirkung iinj jj'^j. jjg Mcdicin haben die Pflanzenfette eine weit geringere 



Anwendung. Bcdeutung als die thierischen Fette, mit denen sie hinsichtlich 

 ihres Verhaltens im und ihrer Wirkung auf den Organismus im 

 Wesentlichen übereinstimmen. Sie werden, abgesehen von der 

 Benutzung zu Lösungen gewisser Arzueistofle , Linimenten, 

 Seifen, Pflastern, Geraten, Salben, Suppositorien, besonders als 

 örtlich reizlinderndc Mittel (Demulcentia), zur Beseitigung von 

 Schmerz, Spannung u. s. w. bei Entzündungen gebraucht, seltener 

 wegen der allen gemeinsamen Eigenschaft in grösseren Dosen 



