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«Il appartieiit,en effet,au personnel de la station zoologique de Cette 

 de ne pas négliger, au cours de ses recherches scientifiques propre- 

 ment dites, les questions se rattachant à l'aquiculture en général. 

 Nous ne l'avons jamais oublié et nous avons acquis la conviction que 

 la ville de Cette ne doit plus rester un modeste centre d'engraissement 

 pour les Huîtres qui lui parviennent d'Arcachon et de Marennes, 

 mais qu'elle doit devenir un grand centre d'ostréiculture, se rami- 

 fiant dans les différentes localités des bords de l'étang de Thau, sans 

 qu'il soit nécessaire de faire appel au naissain d'Arcachon , à la condi- 

 tion d'exploiter intelligemment la variété si savoureuse et si juste- 

 ment appréciée des gourmets qu'est l'Huître de l'étang de Thau. De ce 

 fait, se trouveraient supprimés les frais d'achat de naissain ou tout 

 au moins, les frais de transport, et les ostréiculteurs cettois seraient 

 mieux placés pour affronter les marchés où leurs produits viendraient 

 concurrencer avec avantage les Huîtres d'Arcachon, de Marennes, 

 etc. Et, d'autre part,n'y aurait-il pas là une industrie dont le déve- 

 loppement pourrait permettre d'utiliser les services de la plupart de 

 nos inscrits maritimes qui, atteints par l'âge, ne se livrent plus aux 

 pêches exigeant parfois des forces que leurs membres ne sauraient 

 produire ? Ces inscrits trouveraient dans les travaux d'ostréiculture, 

 en même temps qu'une occupation en rapport avec leur activité, le 

 moyen de grossir la modeste pension qui leur est servie par la caisse 

 des Invalides. Les femmes et les enfants eux-mêmes, ainsi que le 

 faisait remarquer à un point de vue plus général, un de vos collègues 

 M. Pottier, au Congrès des pêches de Dieppe, tous les faibles en un 

 mot,trouveraient à travailler et à gagner leur vie, pendant que le chef 

 de famille et ses fils les plus âgés et les plus robustes se livreraient 

 de leur côté à la pêche ou à la navigation ! 



K De telles considérations n'avaient pas manqué de nous frapper et, 

 de concert avec mon excellent maître, M. le professeur Sabatier, di- 

 recteur de la station zoologique de Cette, il avait été décidé de join- 

 dre l'observation expérimentale à l'observation directe, de manière à 

 bien établir que l'étang de Thau doit être considéré comme un vrai 

 bassin d'ostréiculture, où, grâce aux gisements naturels d'Huîtres, il 

 suffirait de recueillir le naissain et de le faire développer. Nous compT 

 tions, dans ce but, nous livrer cette année à des essais méthodiques, 

 basés sur les notions biologiques que nous possédons sur l'étang de 

 Thau, et nous attendions le moment propice pour commencer nos 

 expériences, lorsque la nature elle-même nous a devancés en nous 

 fournissant presque spontanément tous les éléments qui étaient né- 

 cessaires à notre démonstration. 



«Avec les pêcheurs qui fréquentent l'étang de Thau, j'avais constaté 

 dès l'été de 1901 un accroissement assez sensible dans la population 



